DELISH KITCHEN

食べ応え抜群!

鶏肉とキャベツのあんかけチャーハン

5.0

(3件)

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    665kcal

  • 費用目安

    600前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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にんじんを入れることで、彩りもきれいに仕上がります。にんにくとしょうが風味のあんは、くせになる味わいです♪

材料 【2人分】

  • ごはんどんぶり2杯(400g)
  • 溶き卵 1個分
  • 長ねぎ 1/3本
  • にんじん 1/3本(50g)
  • 塩こしょう少々
  • サラダ油大さじ1
  • ☆あん
  • 鶏むね肉[皮なし] 150g
  • キャベツ 1/6個(200g)
  • 塩こしょう少々
  • 片栗粉大さじ1/2
  • おろしにんにく小さじ1
  • おろししょうが小さじ1
  • ごま油大さじ1
  • ★あん調味料
  • 大さじ1
  • しょうゆ大さじ1/2
  • 鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • オイスターソース大さじ1
  • 塩こしょう少々
  • 片栗粉大さじ1
  • 200cc

手順

  1. 1

    ねぎ、にんじんはみじん切りにする。キャベツは2cm角に切る。

  2. 2

    鶏肉は2cm角に切る。塩こしょう(あん用)をふり、片栗粉をまぶす。

  3. 3

    ボウルに★を入れて混ぜる。

  4. 4

    フライパンにサラダ油半量(大さじ1/2)を入れて強めの中火で熱し、溶き卵を入れて半熟状になるまで混ぜ、取り出す。

  5. 5

    同じフライパンに残りのサラダ油(大さじ1/2)を入れて中火で熱し、ねぎ、にんじんを入れてしんなりするまで炒める。ごはんを加えてほぐしながら炒め、4の卵を戻し入れて混ぜる。塩こしょうを加えて炒め合わせ、器に盛る。

  6. 6

    同じフライパンにごま油を入れて中火で熱し、鶏肉、おろしにんにく、おろししょうがを入れて肉の色が変わるまで炒める。キャベツを加えてさっと炒め、★を加えてとろみがつくまで混ぜる(あん)。

  7. 7

    5にあんをかける。

レビュー

5.0

(3件)

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