DELISH KITCHEN
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とろ〜りおいしい♪

明太子の卵あんかけチャーハン

明太子のうま味たっぷりのチャーハンにトロトロのあんをかけた一品です。あんは卵を入れてから混ぜすぎないことが卵をふんわり仕上げるポイント!寒い日に熱々のあんかけチャーハンはいかがでしょうか?

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つくった

  • 調理時間 約20分
  • カロリー

    529kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • ごはんどんぶり2杯(400g)
  • 溶き卵 2個分
  • 明太子 1本(30g)
  • 細ねぎ 3本
  • ごま油大さじ1
  • ☆チャーハン調味料
  • 塩こしょう少々
  • ★あん調味料
  • 300cc
  • 砂糖小さじ1/2
  • しょうゆ大さじ1
  • 鶏ガラスープの素小さじ1/4
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉大さじ1と1/2
  • 大さじ1と1/2
料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    細ねぎは根元を切り落とし、小口切りにする。

  2. 2.

    明太子は縦に切れ目を入れて、スプーンで中身を取り出す。

  3. 3.

    フライパンにごま油を入れて熱し、ごはんを入れてほぐしながらパラパラになるまで炒める。明太子、塩こしょうを加えて全体を炒め合わせ、細ねぎを加えて混ぜ、取り出す。(明太子チャーハン)。

  4. 4.

    フライパンを洗い、★を入れて中火で煮立たせる。水溶き片栗粉をまわし入れ、とろみがつくまで混ぜる。

  5. 5.

    溶き卵をゆっくりまわし入れる。卵が浮き上がってくるまで加熱し、大きく混ぜる(卵あん)。

  6. 6.

    器に明太子チャーハンを盛り、まわりに卵あんをかける。

レビュー

(14件)

4.4
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  • サク
    新しい味ですこのメニューにカニを入れたら絶対美味しいです。