とろ〜りおいしい♪
明太子の卵あんかけチャーハン
調理時間
約20分
カロリー
529kcal
費用目安
400円前後
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
明太子のうま味たっぷりのチャーハンにトロトロのあんをかけた一品です。あんは卵を入れてから混ぜすぎないことが卵をふんわり仕上げるポイント！寒い日に熱々のあんかけチャーハンはいかがでしょうか？
材料 【2人分】
手順
1
細ねぎは根元を切り落とし、小口切りにする。
2
明太子は切り込みを入れて中身を取り出す。
3
フライパンにごま油を入れて熱し、ごはんを入れてほぐしながらパラパラになるまで中火で炒める。明太子、塩こしょうを加えて炒め合わせ、細ねぎを加えてさっと混ぜて取り出す(明太子チャーハン)。
4
フライパンを洗い、☆を入れて中火で煮立たせる。水溶き片栗粉を加えてとろみがつくまで混ぜる。溶き卵をゆっくりまわし入れる。卵が浮き上がってくるまで加熱し、大きく混ぜる(卵あん)。
5
器に明太子チャーハンを盛り、まわりに卵あんをかける。
レビュー
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- とっても美味しかったです！チャーハンとあんがよく合っていました。 家族にも大好評でした。 また作ります！
リコピン
めっちゃくちゃ美味しかったです！ しかも簡単＼(^o^)／ リピ確定です！！Yママ
美味しかった。 ごはん1.5合分で明太子38g(切子2つ)、細ねぎないので玉ねぎ入れた。あんの量はレシピ通り。 ↑を3人で分けた。 具が少ないせいか、子供たちの評価はまぁまぁ美味しいけど普通って。 色合い的にも細ねぎあった方が良かったかな？ひつじ
美味しかったです！ 明太子のあんかけチャーハンは初めて作りました！！
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りん