ボリューム満点!

卵あんかけチャーハン

TOKYO MX『5時に夢中!』で紹介されました! とろとろ卵が美味しい♪ いつものチャーハンに一工夫! ちょっと豪華に!※より作りやすくするため一部工程、また調味料の配合の見直しをしました。2020年2月

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  • 調理時間 約20分
  • カロリー

    718kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 1人分

  • ごはんどんぶり1杯(200g)
  • ねぎ 1/3本(40g)
  • ごま油大さじ1
  • 塩こしょう適量
  • ☆調味料
  • 砂糖小さじ1/2
  • しょうゆ大さじ1
  • 鶏ガラスープの素小さじ1/3
  • 250cc
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉大さじ1/2
  • 大さじ1

作り方

  1. 1.

    ねぎは小口切りにする。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り除き、1cm角に切る。ハムは1㎝角に切る。

  2. 2.

    フライパンにごま油を入れて熱し、ねぎ、ハム、ピーマンを入れて中火でさっと炒める。

  3. 3.

    ごはんを加えてパラッとするまで炒め、塩こしょうで味をととのえ、器に盛る(チャーハン)。

  4. 4.

    フライパンを洗い、☆を入れて中火で煮立たせる。火を弱めて水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。

  5. 5.

    火を止めて溶き卵をゆっくり回し入れ、卵がかたまるまで加熱し、さっと混ぜる(卵あん)。器に盛ったチャーハンに卵あんをかけ、細ねぎをちらす。