チリトマトソースのハンバーグ

手順

1. 1

   にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、みじん切りにする。

2. 2

   ボウルにパン粉、牛乳を入れてなじませ、牛ひき肉、塩、こしょうを加えて粘りが出るまで混ぜる。2等分にして空気を抜きながら小判形にととのえる(たね)。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、たねを入れて焼き色がつくまで2分ほど焼く。上下を返してふたをし、弱火で7〜8分蒸し焼きにして取り出す(ハンバーグ)。

4. 4

   3のフライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立つまで炒める。残りの☆を加えて水分が半分ほどになるまで混ぜながら中火で煮る。(チリトマトソース)。

5. 5

   器にハンバーグを盛り、チリトマトソースをかける。