家庭でお手軽！
たっぷり野菜のムサカ

手順

1. 1

   なすは、へたを切り落とし、1cm幅の薄切りにする。塩(分量外：少々）をふり、5分おき、キッチンペーパーで水気を切る。 じゃがいもは1cm幅の薄切りにし、水にさらして水気を切る。

2. 2

   にんにく、玉ねぎはみじん切りにする。

3. 3

   耐熱容器にじゃがいもを入れ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱する。

4. 4

   フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れて熱し、2を入れてしんなりするまで中火で炒める。牛ひき肉を加えて肉の色が変わるまで炒める。

5. 5

   ☆を加え、煮立ったら、ふたをして弱火で10分煮る。ふたを取り、煮詰める。（ミートソース）

6. 6

   耐熱容器にバターを入れて、ふんわりとラップをし、30秒加熱する（完全に溶かす）。

7. 7

   薄力粉をふるい入れ、粉気がなくなるまで混ぜ、牛乳を少しずつ加えながら混ぜ、ふんわりとラップをして、さらに1分加熱する。塩こしょうを加えて混ぜる（ホワイトソース）。

   ポイント

   とろみが足りないようなら10秒ずつ加熱してください。

8. 8

   フライパンにオリーブオイル大さじ2を入れて熱し、なすを入れてしんなりするまで中火で焼き、取り出す。じゃがいもを入れてさらに中火で焼く。

9. 9

   耐熱容器になす、ミートソース、じゃがいも、ミートソース、ホワイトソース、ピザ用チーズの順で入れる。

10. 10

    220℃に予熱したオーブンで焼き色がつくまで20分焼く。