さば缶の冷やし蕎麦

手順

1. 1

   ピーマンは縦半分に切り、わた、種を取り除く。細切りにする。

2. 2

   サバ缶は缶汁を切り、粗めにほぐす。

3. 3

   鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、サバを入れて炒める。ピーマンを加えて油が馴染むまで炒める。☆を加えてさっと煮る(つけ汁)。

4. 4

   大きめの鍋にたっぷりの湯をわかし、蕎麦を入れる。全体を湯に浸し、ほぐすように軽く混ぜる。再び煮立ったら弱火にし、煮立った状態を維持したまま袋の表示時間通りにゆでる。水で洗って水気を切る。

5. 5

   器に蕎麦を盛り、つけ汁を添える。