さっぱり食べられる♪
揚げなす南蛮そば
野菜たっぷり！大根おろしでさっぱり食べれるそばです♪ なすやねぎは揚げ浸しとしてそのままおかずにしても◎ なすがジューシー！なす好きにはたまらないそばです♪
カロリー
572kcal
炭水化物
81.2g
脂質
20.3g
たんぱく質
16.7g
糖質
73.8g
塩分
6.7g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
なすはへたを切り落とし、縦半分に切り、表面に切り込みを入れて食べやすい大きさに切る。ねぎは5cm幅に切る。
2
大葉は軸を切り落とし、千切りにする。大根はすりおろして水気を切る。
3
フライパンにサラダ油を入れて熱し、なすを入れて中火で焼き色がつくまで焼く。ねぎを加えて転がしながら中火で焼く。
4
ボウルにめんつゆ、水を入れて混ぜる(つゆ)。3の炒めた野菜を熱いうちにつゆにつける。
5
鍋に湯を沸かし、そばを袋の表記時間通りゆで、流水にさらして水気を切る。
6
器にそば、なす、ねぎ、大根おろし、大葉、氷を盛りつけ、残ったつゆを適量かける。
よくある質問
- Q
めんつゆの濃縮倍数を調整したい場合、どうすれば良いですか？
Aめんつゆの濃縮倍数違いはこちらをご確認ください。
レビュー
4.6
※レビューはアプリから行えます
- 揚げ野菜をつゆにつけておくと、かけつゆの美味しさが格段にアップするということを知りました。 作り置きの照り焼きチキンと新玉ねぎスライスも乗せてとっても美味しかったです★ 茄子もトロトロ〜 創味のつゆ50cc,水150cc（二人分）つゆだくで👍
うさこ
とっても簡単で美味しかったです。 油はごま油を使い、そのまま鍋の中におつゆを入れ冷やしました。 なすとねぎに味が良くしみのみまたしそが良いアクセントとなりリピ間違いなしですね(*^^*)キートン
美味しい！あーちゃん
美味しく作ることができました！！夏に最適な一品で、時間もかからずお手軽な割に、とっても美味しいオススメの一品です。めんつゆが少なくて分量通りではありませんでしたが、めんつゆはレシピの半量ぐらいに、薄口醤油を同量を足し、ごま油を加えました！炒めた野菜もごま油で…。大根おろしは、少しつぶつぶ感があるくらいでも合います。サイコーです‼️
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