さっぱり食べられる♪
揚げなす南蛮そば
野菜たっぷり！大根おろしでさっぱり食べれるそばです♪ なすやねぎは揚げ浸しとしてそのままおかずにしても◎ なすがジューシー！なす好きにはたまらないそばです♪
- 調理時間 約15分
カロリー
572kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
作り方
1.
なすはへたを切り落とし、縦半分に切り、表面に切り込みを入れて食べやすい大きさに切る。ねぎは5cm幅に切る。
2.
大葉は軸を切り落とし、千切りにする。大根はすりおろして水気を切る。
3.
フライパンにサラダ油を入れて熱し、なすを入れて中火で焼き色がつくまで焼く。ねぎを加えて転がしながら中火で焼く。
4.
ボウルにめんつゆ、水を入れて混ぜる(つゆ)。3の炒めた野菜を熱いうちにつゆにつける。
5.
鍋に湯を沸かし、そばを袋の表記時間通りゆで、流水にさらして水気を切る。
6.
器にそば、なす、ねぎ、大根おろし、大葉、氷を盛りつけ、残ったつゆを適量かける。
レビュー
(3件)
4.0
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- しょうちゃんナスとお蕎麦が合うのは意外だったけどトロッとしたナスとお蕎麦がよく合い美味しかったです！
- あーちゃん美味しく作ることができました！！夏に最適な一品で、時間もかからずお手軽な割に、とっても美味しいオススメの一品です。めんつゆが少なくて分量通りではありませんでしたが、めんつゆはレシピの半量ぐらいに、薄口醤油を同量を足し、ごま油を加えました！炒めた野菜もごま油で…。大根おろしは、少しつぶつぶ感があるくらいでも合います。サイコーです‼️