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さっぱり食べられる♪

揚げなす南蛮そば

野菜たっぷり!大根おろしでさっぱり食べれるそばです♪ なすやねぎは揚げ浸しとしてそのままおかずにしても◎ なすがジューシー!なす好きにはたまらないそばです♪

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  • 調理時間 約15分
  • カロリー

    595kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 1人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    なすはへたを切り落とし、表面に切り込みを入れて食べやすい大きさに切る。ねぎは5cm幅に切る。

  2. 2.

    大葉は軸を切り落とし、千切りにする。大根はおろして水気を切る。

  3. 3.

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、なすを入れて中火で焼き色がつくまで焼く。ねぎを加えて転がしながら中火で焼く。

  4. 4.

    ボウルにめんつゆ、水を入れて混ぜる。3の炒めた野菜が熱いうちにめんつゆにつける。

  5. 5.

    鍋に湯を沸かし、そばを表記通りゆで、流水にさらして水気を切る。

  6. 6.

    器にそば、なす、ねぎ、大根おろし、大葉、氷を盛りつけ、残ったつゆをかける。