DELISH KITCHEN
【アレンジ蕎麦】人気レシピ18選♪洋風味付けやいなり寿司にも♪

【アレンジ蕎麦】人気レシピ18選♪洋風味付けやいなり寿司にも♪

作成日: 2023/07/01

更新日: 2024/05/20

そばのアレンジレシピを簡単動画でご紹介。いつもの味付けに飽きてしまった時にぴったりなカレーやペペロンチーノ、カルボナーラ風の味付けレシピをはじめ、いなり寿司やガレット、サラダなど別の料理にアレンジする変わり種レシピまで18本を集めていますので、美味しくおそばを使い切りたい、という時にはぜひこちらの特集をお役立てください。

【料理に変身】アレンジお蕎麦のレシピ


  • 「蕎麦いなり」のレシピ動画

    華やかなアレンジそば!
    蕎麦いなり

    4.6

    (
    3件
    )

    彩きれいで、お客様へのおもてなしに◎お弁当にも! 味付きいなりの甘さとそばがよく合います♪ 炒り卵やオクラなどトッピングのアレンジも自由自在です♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      118kcal

    • 費用目安

      300前後

    そば(乾麺) 味付けいなり揚げ めんつゆ(3倍濃縮) 柴漬け 細ねぎ 白いりごま

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • みぃ
      蕎麦にするなら味付けいなりだと甘すぎてしまうので調整しながら煮てみました。 お盆になると親戚宅で食べてたのでいつか作ってみたいと思ってました。 茶そばにネギとワサビたっぷり入れて煮汁とめんつゆで混ぜるのが親戚流で美味しいですよ。
    • のこにこ
      余ったお蕎麦のリメイクメニューを探していて、こちらを作ってみました。 とーっても簡単で美味しかったです!
  • 「蕎麦寿司」のレシピ動画

    余ったお蕎麦をおいしく消費!
    蕎麦寿司

    4.6

    (
    6件
    )

    暑さで食欲がなくなってきた人は必見。 ヘルシーでつるつる食べれちゃうお蕎麦のアレンジレシピです! 調理の簡単!具をアボカドやサーモンなどに変えてもOK!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      326kcal

    • 費用目安

      300前後

    蕎麦 錦糸卵 かにかまぼこ きゅうり 大葉 焼きのり めんつゆ[3倍濃縮]

    • ※1本分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • みきち
      大葉がなかったので、ほうれん草を入れてみました。 カニカマもそのまま使わずさいた方がうまく巻けました。おいしかったです。
    • pchan
      レシピ通りでも十分美味しいとは思ったのですが、麺を茹で洗って水気を切った後麺にすし酢を混ぜて少し置き麺にすし酢を吸わせキッチンペーパーで軽く押さえて具を巻く際にマヨネーズを入れました とても美味しかったです またリピしたいです シソは入れていません
  • 「ガレット風そば」のレシピ動画

    そばをアレンジ!
    ガレット風そば

    4.1

    (
    17件
    )

    ガレット風におしゃれにアレンジした「ガレット風そば」はいかがでしょうか?そばは薄く広げてじっくりと焼くことでパリッとした食感に仕上がります!味付けはめんつゆ、粉チーズを加えて風味豊かな味わいです。休日のブランチやおつまみ、おやつなどにおすすめです♪ぜひお試しください!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      293kcal

    • 費用目安

      400前後

    そば(茹で) ハム 卵 塩こしょう ごま油 ピザ用チーズ 乾燥パセリ 片栗粉 粉チーズ めんつゆ(3倍濃縮) 黒こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • スカイまま
      ランチで茹でた蕎麦が残ってしまった為、レシピ検索してたどり着き、夕飯にこちらのガレット作って食べました。 ほんとに、簡単でしかもお洒落に1品完成で、テンション上がりました^^;
    • れい
      生地が厚くなってしまい(生蕎麦を冷凍したので量が市販されてる袋の物より多くなりました)卵(2個使用)に時間がかかってしまい、卵の見栄えはよくありませんが、味はめちゃくちゃ美味しく出来ました! 生地が厚くなる量なら結構練り込んで(レシピは麺っぽさが残ってますが)卵は半熟的にはならなくても美味しく出来ると思います! 粉チーズは無かったので、とろけるチーズをクッキングシートに平らに広げてレンジで2分程チンした後、ビニール袋に入れてラップの芯を綿棒代わりにして粉々にしたものを使いました!ビニール袋が破けるのは注意が必要ですw
    • pchan
      蕎麦でお手軽ガレット 1人前麺が半玉なので、生地が整形しづらいでしたが美味しかったです またリピしたいです
    • guyu
      茹で蕎麦でガレットができるなんてアイデアレシピだと思います。
  • 「ゆずポン酢サラダ蕎麦」のレシピ動画

    柚子胡椒がアクセント!
    ゆずポン酢サラダ蕎麦

    4.1

    (
    16件
    )

    さっぱり蕎麦のサラダはいかがでしょうか? 柚子胡椒が効いたあっさり味のドレッシングに絡めて♪ 手軽に作れお腹にもたまるサラダの完成です。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      335kcal

    • 費用目安

      400前後

    そば(乾麺) ツナ缶 かいわれ ミニトマト  ごま油 ポン酢しょうゆ 柚子胡椒

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • さっちんぷりん
      かいわれは無かったので使用してませんが、さっと出来て、さっぱりしててとても簡単でした(^^)!!!
    • ま〜坊
      見た目もキレイで美味しかった。 ドレッシングだけで味見をすると味が濃く感じるけど、仕上がりはちょうど良い感じになりました!ピリッとした貝割れが良く合います!氷水で冷やして良く水気を切ってから和え、冷蔵庫で冷やすと暑い夏には進みます😋材料は2人分ですが、副菜にすると3人分位あります。
    • もちぐま
      簡単に作れて、とても美味しかったです。 1人150gで3束湯がき二人分作りました。 かいわれは1人1パック、プチトマトは4個ずつ、タレはぽん酢醤油のみ大さじ2.5に変更しましたが、ゆず胡椒も1.5倍でも良かったかなとも思いました。
    • アチーナルチーナ
      柚子胡椒で辛さを調節できますね.今回は細めのそばで作りましたが,次は太めのそばで作ってみたいです.そばの香りを楽しみたいので.ごちそうさまでした.
  • 「揚げ蕎麦スナック」のレシピ動画

    カリッと香ばしい♪
    揚げ蕎麦スナック

    4.0

    (
    5件
    )

    ゆでたお蕎麦がサクサクスナック菓子に! 思わず手が伸びるやみつきお菓子です。 ゆですぎた蕎麦のリメイクとしてもお勧めです♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      146kcal

    • 費用目安

      100前後

    蕎麦(乾麺) サラダ油 塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • someday
      簡単で美味しかったです! 年越しそばの余りで揚げました。カリッと揚がっり、お酒のつまみに良いです! 蕎麦の味は風味程度なので、好みが別れましたw
  • 「ささみとたっぷり野菜の茶そばサラダ」のレシピ動画

    つるっとおいしい♪
    ささみとたっぷり野菜の茶そばサラダ

    一品で野菜も摂れる茶そばサラダをご紹介します!ゆでた茶そばを器に盛る前にたれとあえておくことで、味がからんでおいしいです♪ささみをゆでえびに変えたり、アボカドを加えたりアレンジを楽しんでください。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      419kcal

    • 費用目安

      500前後

    茶蕎麦[乾麺] ささみ[筋なし] ミニトマト かいわれ レタス 塩こしょう 酒 白すりごま おろししょうが めんつゆ[3倍濃縮] 水 ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「そば団子」のレシピ動画

    素朴な味わい♪
    そば団子

    そば粉を使って作るそば団子のご紹介です。そば粉に熱湯を入れながら混ぜて、ゆでるだけで簡単に団子が作れます♪甘辛いしょうゆだれが絡んで絶品!あんこやきなこで食べるのもおすすめです。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      231kcal

    • 費用目安

      100前後

    蕎麦粉 熱湯 しょうゆ みりん 砂糖 水 片栗粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【定番以外の味付けで】アレンジお蕎麦のレシピ


  • 「トマトカレーそば」のレシピ動画

    まろやかな懐かしい味♪
    トマトカレーそば

    5.0

    (
    3件
    )

    和風カレーそばもいいですが、トマトアレンジも美味しいです♪ 牛乳を加えてまろやか仕上げに! 今日のお昼ご飯に是非♡

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      745kcal

    • 費用目安

      500前後

    そば(乾麺) トマト 豚こま切れ肉 玉ねぎ 大葉 サラダ油 めんつゆ(3倍濃縮) 水 牛乳 カレールウ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • マルブレ
      豆乳で作りました。 まろやかで、とてもおいしかったです(*^ω^)ノ
  • 「鶏ゆずそば」のレシピ動画

    後味スッキリ♪
    鶏ゆずそば

    4.6

    (
    5件
    )

    爽やかな柚子胡椒が香るお蕎麦です。 柔らかい鶏肉とトロトロのねぎが◎ ささっと食べたいお昼にもおすすめです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      621kcal

    • 費用目安

      200前後

    そば(乾麺) 鶏もも肉 ねぎ 細ねぎ(刻み) めんつゆ(3倍濃縮) 柚子胡椒 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • どらむかん
      簡単で美味しかったです。 つゆの醤油味と柚子胡椒は、あいますね、柚子胡椒も最近はチューブタイプが売られているので、身近でお手頃になりましたね。 なお、小ぶりのシイタケが安かったので、オプションとして最初から煮込んでみました。
    • hinamommy
      大晦日につけ麺のようにして頂きました。 レシピより沢山柚子胡椒を使ったので、 子どもには辛すぎたようです😅
  • 「麻辣まぜ蕎麦」のレシピ動画

    山椒香る!
    麻辣まぜ蕎麦

    4.1

    (
    16件
    )

    ピリ辛のひき肉が味の決め手!麻辣まぜ蕎麦をご紹介します。今回のレシピはビリリと痺れる花椒(ホアジャオ)ではなく、日本の山椒を使用しています。山椒の香りが蕎麦との相性もバッチリです♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      664kcal

    • 費用目安

      400前後

    蕎麦[乾麺] 豚ひき肉 ニラ おろしにんにく おろししょうが サラダ油 卵黄 山椒 ラー油 豆板醤 酒 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ひろぴー
      山椒が効いててすごく美味しいです、
    • リリエル
      白身がもったいなかったので、焼いて白身のそぼろにしました。 ちょっと食べづらかったですが味はよく、 蕎麦つゆ以外の食べ方として、選択肢の一つとなりました。
    • あーく
      卵を乗せ、見た目はいいですが、味は和そばより中華そばの方が合う印象でした。
    • 料理初心者
      基本メニューに忠実に、最後にゴマをふりかけました。 しっかり混ぜましたが味が薄いというか弱い感じがしたのでめんつゆを少々追加。 少し和風な味付けになってしまいましたが美味しくなりました。
  • 「柚子胡椒風味のそばペペロンチーノ」のレシピ動画

    余ったそばをアレンジ♪
    柚子胡椒風味のそばペペロンチーノ

    4.0

    (
    4件
    )

    マンネリしがちなそばのアレンジレシピです!ガーリックと柚子胡椒が絶妙にマッチしています♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      557kcal

    • 費用目安

      300前後

    そば(ゆで) ベーコン えのき にんにく オリーブオイル パセリ(刻み) 塩こしょう しょうゆ 柚子胡椒 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • うさぎ
      ベーコンがなく肉類がなかったので、鶏ガラを追加しました👍🏼 今回はパスタで作りましたがすごく美味しかったです((o(^∇^)o))具材は、しめじえのき玉ねぎです。 柚子胡椒を入れすぎて味が濃かったです🤭レシピ通りに作ることをおすすめしますd(^_^o)
  • 「カルボナーラそば」のレシピ動画

    あっさりクリーム仕上げ!
    カルボナーラそば

    4.0

    (
    3件
    )

    チーズとそばが意外と相性よく美味しい! 牛乳と粉チーズで簡単にカルボナーラが作れます♪ お手軽な材料なので、ぜひ作ってみてください♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      652kcal

    • 費用目安

      300前後

    そば(乾麺) ベーコン 牛乳 卵 粉チーズ オリーブオイル おろしにんにく 塩こしょう イタリアンパセリ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ゆか
      味がかなり薄いので、2人前で 塩こしょう 小さじ4分の3 チーズ 大さじ6 入れました。美味しかったです
  • 「納豆キムチ蕎麦」のレシピ動画

    ボリューム満点♪
    納豆キムチ蕎麦

    3.8

    (
    7件
    )

    納豆とキムチの組み合わせに卵黄のまろやかさが加わってとってもおいしい!お手軽蕎麦レシピをご紹介します♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      576kcal

    • 費用目安

      200前後

    蕎麦[乾麺] 納豆 卵黄 キムチ 長ねぎ めんつゆ[3倍濃縮] 水 ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • kana
      ねぎはなし。 かわりにとろろを追加! ネバネバ感増して全部混ぜて食べて 美味しかったです。 夏バテのときでも良さそう〜
  • 「ネバネバ冷やしそば」のレシピ動画

    つるんとした喉ごし!
    ネバネバ冷やしそば

    4.5

    (
    4件
    )

    ネバネバ食材を4種類、トッピング2種類をのせた満足感のある一品。最後にのせる卵黄をからませてお召し上がりください♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      523kcal

    • 費用目安

      600前後

    蕎麦[乾麺] 卵黄 納豆[たれ付き] オクラ 長芋 めかぶ 刻みのり めんつゆ[ストレート]

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ミカリ
      美味しいです!夏にピッタリです!お昼は勿論 帰宅が遅い日の夕飯でもネバネバな食材があれば出来上がるのがいいですね!
  • 「さば缶の冷やし蕎麦」のレシピ動画

    具材2つ!
    さば缶の冷やし蕎麦

    さば缶とピーマンで作るつけ汁がおいしい蕎麦レシピをご紹介します♪お腹も大満足な一品です。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      544kcal

    • 費用目安

      200前後

    蕎麦[乾麺] サバ缶[水煮] ピーマン サラダ油 めんつゆ[3倍濃縮] 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「オクラの蕎麦ペペロンチーノ」のレシピ動画

    新しい定番に!
    オクラの蕎麦ペペロンチーノ

    そばをにんにくとオリーブオイルでペペロンチーノに! びっくりするほど相性抜群です♪ ぜひお試しください!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      555kcal

    • 費用目安

      300前後

    そば(乾麺) オクラ にんにく オリーブオイル 唐辛子(輪切り) しょうゆ 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「そば焼きそば」のレシピ動画

    簡単調理!
    そば焼きそば

    焼きそばの材料はそのままで麺を日本蕎麦で作るアレンジ焼きそばをご紹介します!以外な組み合わせに感じるかもしれませんが、ペロリと食べやすくめんつゆのうまみが感じられる一品です!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      468kcal

    • 費用目安

      400前後

    蕎麦[ゆで] 豚こま切れ肉 キャベツ 玉ねぎ サラダ油 めんつゆ[3倍濃縮] ウスターソース

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • マルブレ
      蕎麦の風味とソースの味が合って、おいしかったです(*´ω`*)
  • 「フレッシュトマトのイタリアンそば」のレシピ動画

    バルサミコの相性抜群!
    フレッシュトマトのイタリアンそば

    バルサミコ酢を入れることでつゆにコクが出ます! バジルを細かくちぎって全体を混ぜてお召し上がりください♪ あっさり味のイタリアンです♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      452kcal

    • 費用目安

      400前後

    そば(流水麺) トマト 生ハム バジル めんつゆ(3倍濃縮) バルサミコ酢 オリーブオイル 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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