えのきそば

手順

1. 1

   えのきは根元を切り、ほぐす。ミニトマトはヘタを取り、半分に切る。

2. 2

   オクラは塩(分量外)をかけてまな板に擦り付けて水洗いをする。ささみは筋を取る。

3. 3

   鍋に湯を沸かし、そばを表記通り茹でる。茹でている途中で、ささみを、オクラ、えのきを加える。ささみは4分、オクラ、えのきは各2分ずつ茹でる。水につけてすすぎ、水気を切る。

4. 4

   オクラは食べやすい大きさに切る。ささみは食べやすい大きさにさく。

5. 5

   容器にめんつゆ、水を入れて混ぜ合わせる。器に、そば、えのき、ささみ、オクラ、ミニトマトを盛りつけ、めんつゆをかけて完成。