作り方
1.
えのきは根元を切り、ほぐす。ミニトマトはヘタを取り、半分に切る。
2.
オクラは塩(分量外)をかけてまな板に擦り付けて水洗いをする。ささみは筋を取る。
3.
鍋に湯を沸かし、そばを表記通り茹でる。茹でている途中で、ささみを、オクラ、えのきを加える。ささみは4分、オクラ、えのきは各2分ずつ茹でる。水につけてすすぎ、水気を切る。
4.
オクラは食べやすい大きさに切る。ささみは食べやすい大きさにさく。
5.
容器にめんつゆ、水を入れて混ぜ合わせる。器に、そば、えのき、ささみ、オクラ、ミニトマトを盛りつけ、めんつゆをかけて完成。
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