DELISH KITCHEN

料理の基本!

豚タンの下処理

  • 調理時間

    15

  • カロリー

    -

  • 費用目安

    600前後

  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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豚タンの下処理のご紹介!コリコリとした食感が特徴の豚タンは、炒め物や焼肉などにおすすめです。牛タンに比べて価格が安いのも嬉しいポイント♪皮はやわらかいのでむかずに調理していただけます。ブロックの状態が手に入ったらぜひお試しください。

材料 【豚タン1本分】

  • 豚タン(ブロック)1本分

手順

  1. 1

    豚タンはキッチンペーパーで表面の水気(ドリップ)をふきとる。

  2. 2

    根元を左側におき、裏を上に向け、根元付近の筋をそぎながら取り除く。包丁を斜めにあて、そぐように食べやすい大きさに切る。

    ポイント

    焼肉や炒め物でしたら5mm程度の厚みがおすすめです。

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