料理の基本！
バジルの冷凍保存方法
調理時間
約5分
カロリー
-
費用目安
100円前後
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
生のバジルは乾燥に弱くしおれやすいので、使い切れない時は冷凍保存もおすすめです。今回は手軽に実践できる方法をご紹介します。解凍して使うと香りが逃げやすく、色や食感も悪くなってしまうため、使い方は限定されますが、凍ったまま蒸し物やスープなどに使いましょう。別の方法として長期保存したい場合はドライバジル、塩バジルにするのもおすすめです。詳しくは Q＆Aをご参照ください。用途に合わせて上手に使い分けましょう！
手順
1
バジルは葉を摘む。
2
ラップにバジルを重ならないように並べ、しっかりと包む。冷凍用保存袋に入れて空気を抜きながら袋の口を閉じ、冷凍室で保存する。
ポイント
凍ったままスープや蒸し物などに加え、加熱して使いましょう。凍ったまま手でもみほぐすと簡単にみじん切りができます。
よくある質問
- Q
乾燥バジルや塩漬けにする方法を教えてください。
- Q
バジルソースにして冷凍保存は可能ですか？
A冷凍保存可能です。バジルソースのレシピはこちらの工程1〜2を参考にお作りください。
- Q
保存期間はどのくらいですか？
A保存期間の目安は1〜2週間です。解凍せずに凍ったまま調理してください。
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