なすとトマトのカプレーゼ

手順

1. 1

   なすはへたを切り落とし、斜め薄切りにする。トマトは縦半分に切り、へたを取り除いて薄切りにする。

2. 2

   フライパンにオリーブオイル、おろしにんにくを入れて弱火で加熱し、香りが立ったらなすを入れてなすが柔らかくなるまで中火で4分ほど焼く。

3. 3

   ボウルに☆を入れて混ぜる(ソース)。

4. 4

   器にトマト、なすを交互に盛り、バジルをのせてソースをかける。