春雨入り豚肉とパクチーのしょうゆ炒め

手順

1. 1

   春雨は熱湯につけてもどし、食べやすい大きさに切る。きくらげはたっぷりの水で戻し、かたい部分を切り落とす。食べやすい大きさに切る。

2. 2

   にんじんは千切りにする。パクチーは根元を切り落とし、食べやすい大きさに切る。にんにく、しょうがはみじん切りにする。

3. 3

   ボウルに☆を入れ、豚肉を加えてもみこみ、10分おく。

4. 4

   フライパンにごま油、しょうが、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが出るまで炒める。3の豚肉を加えて肉の色が変わるまで中火で炒める。にんじん、きくらげを加えて油がなじむまで炒める。

5. 5

   春雨、☆を加えて混ぜ、煮立ったらふたをし、2分ほど蒸す。ふたを取り、パクチーを加えて水分を飛ばしながら炒める。