サーモンとパクチーの生春巻き

手順

1. 1

   スモークサーモンは斜めに包丁をあて、そぐようにして一口大に切る。かにかまぼこは縦半分に切る。

2. 2

   にんじん、きゅうりは縦に細切りにする。

3. 3

   鍋に湯をわかし、春雨を入れて中火で2分ゆで、水気を切って粗熱をとる。食べやすい大きさに切る。

4. 4

   ライスペーパーはぬるま湯にさっとくぐらせて戻し、スモークサーモン、かにかまぼこ、パクチー、にんじん、きゅうり、春雨をそれぞれ1/4量ずつのせ、手前から巻く。同様に計4個作る。

5. 5

   食べやすい大きさに切る。

6. 6

   器に盛り、スイートチリソースを添える。