DELISH KITCHEN

とろっとコクうま♪

オクラとなすのひき肉カレー

4.2

(

)

  • 調理時間

    20

  • カロリー

    721kcal

  • 費用目安

    600前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

お気に入りに追加

オクラとなすをたっぷり使ったひき肉カレーのご紹介!トマトのほどよい酸味が食欲をそそります。ピーマンやかぼちゃなど、お好みの夏野菜を加えてアレンジするのもおすすめです♪

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    オクラは塩(分量外:小さじ1/2)をふってまな板に擦り付けるように転がす。水で洗って水気を切る。へたの先を切り落としてガクを取り除き、斜め半分に切る。なすはへたを切り落とし、端から斜めに包丁を入れ、まわしながら食べやすい大きさに切る。水にさらして水気を切る。玉ねぎは粗みじん切りにする。

  2. 2

    鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、合いびき肉、おろしにんにく、おろししょうがを入れて肉の色が変わるまで炒める。玉ねぎ、なすを加えて油がまわるまで炒める。

  3. 3

    水を加えて混ぜ、煮立ったらアクを取り除く。トマト缶を加えて混ぜ、煮立ったらふたをして弱火にし、5〜6分ほど煮る。

  4. 4

    火を止めてカレールウを加え、溶けるまで混ぜる。再び中火で熱し、オクラを加えてとろみがつくまで混ぜながら3分ほど煮る。

  5. 5

    器にごはんを等分に盛り、4を等分にかける。

レビュー

4.2

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • ビビ

    美味しすぎて大満足! ほぼ倍の分量で、トマトはフレッシュ2個 ズッキーニ1本も追加。 ルー入れる前は一旦冷ます。 ズッキーニとオクラは軽く炒めて、 オクラのタイミングで一緒に入れました。
  • はぎこ

    オクラのとろっが美味しいです!酸味と辛みのバランスは好みでトマトとルーで調節!
  • あーこ

    ナスを入れすぎて水分が少なくなったので日本酒を少しとトマトを刻んで入れました。濃厚で美味しかったです。
  • ぐっち

    カットトマトが無かったので、フレッシュトマトをざく切りして無水鍋でちょっと塩足して煮詰めたものを代わりに使いました。そのためかちょっと味薄い?と思ったので最後にウスターソースとケチャップ足しました。 結構さっぱりなカレー🍛 5歳娘はオクラは食べれなかったけど、他は気に入ってくれました!1歳息子はぺっ!😂

もっと見る

つくったに追加する

このページの情報をLINEでシェアできます。
このページの情報をTwitterでシェアできます。
このページの情報をFacebookでシェアできます。
このページの情報をPinterestでシェアできます。