アボカドがまろやか♪
アボカドキーマカレー

手順

1. 1

   玉ねぎはみじん切りにする。アボカドは種に沿って縦に切り込みを入れ、ひねるようにしてはずす。種がついている方を布巾にのせ、包丁の刃元を使って種を取り除く。皮を取り除き、2cm角に切る。

2. 2

   フライパンにサラダ油、おろしにんにく、おろししょうが、玉ねぎを入れて弱めの中火でしんなりするまで炒める。

3. 3

   合いびき肉を加えて炒める。肉の色が変わってから、さらに2分ほど炒める。

4. 4

   カットトマト缶、☆を加えて混ぜ、煮立たせる。ふたをして弱火で5〜6分煮る。ふたを取り、中火にしてアボカドを加えて混ぜながら1〜2分ほど水分を飛ばす(カレー)。

5. 5

   器にごはんを盛り、カレーをかける。

   ポイント

   ごはんはあたたかいものを使用しましょう。