大根のミネストローネ

手順

1. 1

   大根、玉ねぎは1cm角に切る。キャベツは食べやすい大きさに切る。

2. 2

   ベーコンは1cm幅に切る。

3. 3

   鍋にオリーブオイルを入れて中火で熱し、ベーコン、玉ねぎ、大根を入れてしんなりするまで炒める。カットトマト缶、水、☆を加えて煮立ったらキャベツを加えてふたをし、大根がやわらかくなるまで弱火で5〜7分ほど煮る。

4. 4

   器に盛り、パセリをちらす。