セロリのミネストローネ

手順

1. 1

   じゃがいもは1cm角に切り、水にさらして水気を切る。玉ねぎ、にんじんは1cm角に切る。セロリは筋を取り除き、1cm角に切る。にんにくは縦半分に切り、芯を取り除く。

2. 2

   ベーコンは1cm幅に切る。

3. 3

   鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが出たらベーコン、じゃがいも、玉ねぎ、セロリ、にんじんを加えて玉ねぎが透き通るまで中火で炒める。

4. 4

   ☆を加えて混ぜる。ふたをして弱火で5〜7分ほど煮る。

5. 5

   器に盛り、パセリをちらす。