牛肉のミネストローネ

手順

1. 1

   玉ねぎは1cm角に切る。キャベツは食べやすい大きさに切る。じゃがいもは1.5cm角に切り、水にさらして水気を切る。

2. 2

   牛肉は塩こしょうをふる。

3. 3

   鍋にオリーブオイルを入れて中火で熱し、牛肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。玉ねぎ、じゃがいもを加えて油がなじむまで炒める。カットトマト缶、水、☆を加えて煮立ったらキャベツを加えてふたをし、じゃがいもがやわらかくなるまで弱火で5〜7分ほど煮る。

4. 4

   器に盛り、粉チーズ、パセリをちらす。