DELISH KITCHEN

手軽に作れる♪

大豆入りミネストローネ

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    244kcal

  • 費用目安

    300前後

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大豆を入れて食べ応えばっちりのミネストローネをご紹介♪具材の旨味が溶け出してついついおかわりしたくなる一品です。今日のメニューにいかがでしょうか?

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    ベーコンは1cm幅に切る。

  2. 2

    じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、キャベツは1cm角に切る。じゃがいもは水にさらして水気を切る。トマトは横半分に切ってたねをとり、1cm角に切る。

  3. 3

    鍋にオリーブオイルを入れて熱し、ベーコン、玉ねぎを加えて玉ねぎが透き通るまで中火で炒める。じゃがいも、にんじん、キャベツを加えてさっと炒める。

  4. 4

    3に☆、トマト、大豆を加えてさっと混ぜる。煮立ったらふたをし、弱火で5〜7分煮る。器に盛り、パセリをちらす。

レビュー

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  • サーモンマン

    そのままでも美味しく出来ましたが、コンソメスープに近いため トマト感が足りずケチャップ入れました!美味しくなりました!

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