鶏肉とこんにゃくの煮物

手順

1. 1

   こんにゃくはスプーンで食べやすい大きさにちぎる。

2. 2

   鶏肉は余分な筋と脂を取り除き、一口大に切る。

3. 3

   鍋にこんにゃく、こんにゃくがかぶるくらいの水(分量外:適量)を入れて中火で熱し、煮立ったら2〜3分ゆでる。水気を切る。

4. 4

   3の鍋の水気をキッチンペーパーでふきとる。ごま油を入れて中火で熱し、鶏肉を入れて肉の色が変わるまで1〜2分炒める。

5. 5

   こんにゃくを加えて全体に油がまわるまで炒め、☆を加えて混ぜる。煮立ったらふたをして弱火で7〜8分煮る。

6. 6

   ふたを取り、煮汁が半分ほどになるまで中火で煮詰める。