鶏むね肉のすき煮

手順

1. 1

   鶏肉はそぐように一口大に切る。ボウルに入れて酒、塩を加えて揉み込む。

2. 2

   白菜は食べやすい大きさに切る。ねぎは斜めに切る。しいたけは根元を切り落とし、半分に切る。しょうがは千切りにする。

3. 3

   鍋に湯をわかし、しらたきを入れて30秒ほどゆで、水気を切る。

   ポイント

   長い場合は食べやすい大きさに切っておきましょう。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉、しょうがを入れて炒める。鶏肉の色が変わったら、☆、白菜、ねぎ、しいたけ、しらたきを加えて軽く混ぜ、ふたをして白菜が柔らかくなるまで3分ほど煮る。ふたを取り、さらに2分ほど煮る。器に盛り、お好みで七味唐辛子をかける。