バタースイーツ2選

手順

1. 1

   【トースターでチョコナッツバターサンド】ポリ袋に薄力粉、砂糖を入れ、ふって混ぜる。卵黄、溶かしバターを加えてもむ。

2. 2

   直径4cmほどの棒状に形をととのえ、包丁で切れる固さになるまで冷凍庫で30分ほど冷やす。袋から取り出し、5mm幅に切る。

3. 3

   トースターの天板にアルミホイルを敷き、2を並べる。トースターで焼き色がつくまで3〜5分焼き、アルミホイルをかぶせて5分焼く(クッキー)。

4. 4

   耐熱容器にミルクチョコレートを割り入れ、ラップをせずに600Wのレンジで1分加熱し、混ぜる。チョコレートが固まらない程度に冷ます(溶かしチョコ)。

5. 5

   雪印北海道バター 食塩不使用は常温に戻し、ボウルに入れてクリーム状になるまで混ぜる。溶かしチョコを加えて混ぜる(チョコバター)。

6. 6

   ボウルに卵白を入れて混ぜ、砂糖を2回に分けて加え、しっかりとツノがたつまで泡立てる(メレンゲ)。

7. 7

   チョコバターにメレンゲを3回に分けて加え、その都度混ぜる。チョコチップ、アーモンドダイスを加えて混ぜる(チョコバタークリーム)。

8. 8

   クッキー半量にチョコバタークリームを等分にのせ、残りのクッキーではさむ。

9. 9

   【レンジでバタークリームカップケーキ】ボウルに卵、砂糖を入れて混ぜ、牛乳を加えて混ぜる。ホットケーキミックス、純ココアをふるい入れて混ぜ、溶かしバターを加えて混ぜる(生地)。

10. 10

    カップの1/3の高さまで生地を入れ、耐熱容器にのせる。600Wのレンジで2分〜2分30秒、竹串をさして生地がついてこなくなるまで加熱し、粗熱をとる(カップケーキ)。

11. 11

    雪印北海道バター 食塩不使用は常温に戻し、ボウルに入れてクリーム状になるまで混ぜる。

12. 12

    別のボウルに卵白を入れ、やわらかいツノが立つまで泡立てる。

13. 13

    耐熱容器に砂糖、水を入れ、ラップをせずに600Wのレンジで1分〜1分20秒、ふつふつとして砂糖が溶けるまで加熱する(シロップ)。

14. 14

    12の卵白にシロップを少しずつ加えながら、常温になるまで泡立てる。11のバターに少しずつ加えて混ぜる(バタークリーム)。

    ポイント

    つややかな固いメレンゲになるまで泡立てましょう。

15. 15

    バタークリームをスプーンで丸く形をととのえながらカップケーキに等分にのせ、さくらんぼ缶を飾る。