あずき白玉汁

手順

1. 1

   鶏肉は食べやすい大きさに切る。ねぎは斜め薄切りにする。しめじは根元を落とし、ほぐす。

2. 2

   ボウルにあずき、白玉粉、塩を入れて、耳たぶほどの柔らかさになるまで水を少しずつ加えて混ぜる。

3. 3

   鍋に☆を入れて沸騰したら、鶏肉を加えて肉の色が変わるまで中火で煮てアクを取る。

4. 4

   ねぎ、しめじを加えてふたをし、弱火で5分煮る。

5. 5

   白玉生地を食べやすい大きさに丸めて成形し、4の鍋に加えて浮いてくるまで煮る。器に盛り付けて、細ねぎをのせて完成。