ほうれん草のおひたし

手順

1. 1

   ほうれん草は根元の先を切り落として十字に切り込みを入れ、水を張ったボウルに入れてふり洗いをする。

2. 2

   鍋に湯をわかし、ほうれん草を根元から入れ、30秒ほどゆでたら葉を加えて10秒ほどさっとゆで、水にさらして水気をしぼる。3〜4cm幅に切る。

   ポイント

   ほうれん草は1度にゆでるとお湯の温度が下がってしまうため、少量ずつゆでましょう。

3. 3

   ボウルに☆を入れて混ぜ、ほうれん草を加えてひたし、軽くほぐしながらあえる。

   ポイント

   冷蔵庫で30分ほどおくと、より味がなじんでおいしくお召し上がりいただけます♪

4. 4

   器に盛り、かつお節をのせる。