ピリ辛蒸し豚丼

手順

1. 1

   豚肉は表面をフォークでさして保存袋に入れる。☆を加えて袋の口をとじ、冷蔵庫に入れて30分ほどおく。

2. 2

   ねぎは粗みじん切りにする。ボウルにねぎ、★を入れて混ぜる(ピリ辛ねぎだれ)。

3. 3

   耐熱容器に1を漬け汁ごと入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで4分加熱する。取り出して裏返し、再度ラップをして600Wのレンジで火が通るまで3分加熱する。ラップをしたまま粗熱をとって5mm幅に切る(蒸し豚)。

   ポイント

   加熱時間は目安としていただき、肉に火が通るまで様子をみて加熱時間を調整してください。切ってみて赤みが残っていた場合は追加加熱してください。

4. 4

   器にごはんを等分に盛り、大葉、蒸し豚を等分にのせる。ピリ辛ねぎだれを等分にかける。