彩り鮮やか！
春野菜の目玉焼きのっけサラダ

手順

1. 1

   新じゃがいもはよく洗い、皮付きのまま一口大に切り、水にさらして水気を軽く切る。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジでやわらかくなるまで4分ほど加熱し、水気を切る。スナップエンドウは筋を取り除く。菜の花は長さを半分に切る。鍋に湯をわかし、塩(分量外:少々)、スナップエンドウを入れて30秒ほどゆで、取り出して冷水にさらし、水気を切る。同じ鍋に菜の花を入れて1分ほどゆでる。取り出して冷水にさらし、水気をしぼる。レタスは食べやすい大きさに手でちぎる(野菜)。

   ポイント

   新じゃがいもは芽や皮が緑がかっている部分がある場合は取り除いてください。

2. 2

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、卵を入れてお好みのかたさになるまで焼く(目玉焼き)。

3. 3

   器に野菜、ハムを彩りよく盛り、目玉焼きをのせる。ペイザンヌサラダドレッシングをかける。

   ポイント

   お好きなドレッシングをかけてお召し上がりください♪