DELISH KITCHEN

ボリューム満点!

ボルガライス

4.8

(

)

  • 調理時間

    40

  • カロリー

    1123kcal

  • 費用目安

    -

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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「ボルガライス」とは福井県発祥といわれるご当地グルメ♪ 昔から越前市武生地区で親しまれています。名前の由来は諸説ありますが、オムライスにとんかつをのせて、さらにその上にデミグラス風ソースをかけるという、おいしいとおいしいを掛け合わせたぜいたくな洋食です!家庭で楽しめるように、ソースをお家にある調味料を使ってアレンジしました♪

材料 【1人分】

  • とんかつ1枚
  • 2個
  • 牛乳 大さじ2
  • 塩こしょう少々
  • サラダ油大さじ1/2
  • パセリ[乾燥]少々
  • ☆ケチャップライス
  • ごはんお茶碗1杯(150g)
  • 玉ねぎ 1/4個(50g)
  • ケチャップ大さじ2
  • こしょう少々
  • サラダ油小さじ1
  • ○ソース
  • はちみつ大さじ1/2
  • ケチャップ大さじ1と1/2
  • ウスターソース大さじ2
  • コンソメ小さじ1/4
  • 有塩バター10g
  • 大さじ2

手順

  1. 1

    玉ねぎはみじん切りにする。

  2. 2

    とんかつは食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    フライパンにサラダ油(小さじ1)を入れて中火で熱し、玉ねぎを入れてしんなりとするまで炒める。ケチャップ、こしょうを加えてさっと炒め、ごはんを加えて炒め合わせて器に盛る(ケチャップライス)。

  4. 4

    ボウルに卵、牛乳、塩こしょうを入れてよく混ぜる(卵液)。

  5. 5

    4のフライパンを洗って水気をふきとり、サラダ油(大さじ1/2)を入れて中火で加熱する。卵液を入れて素早くかき混ぜて半熟になったらケチャプライスにのせる(オムライス)。

  6. 6

    5のフライパンの汚れをふきとり、○を入れて弱めの中火にかける。少しふつふつとするまで1分ほど混ぜながら煮詰める(ソース)。

  7. 7

    オムライスにとんかつをのせ、ソースをかけてパセリをちらす。

レビュー

4.8

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • キャサリン

    初めて作りました。残った生パン粉付きとんかつを使いました。それを揚げて使いました。半熟卵のままライスにのせることが出来ず焼いた面を上にしてしまい半熟卵に返す途中オムライスが破れちゃったりしましたが上手に出来ました。
  • pchan

    とても美味しかったです またリピしたいです
  • メグ

    ご飯少なめにしましたが、やっぱりボリューム満点でした。 レシピがいつも作るオムライスよりケチャップ少なめなので、カツがあってもくどくはなかったです。 ソースも美味しかった。

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