とろっとおいしい♪
半熟卵おでん
パサパサしすぎない、味のしみた半熟ゆで卵のおでんレシピをご紹介します。固ゆで卵のおでんもおいしいですが、黄身がとろっととろけるおでんも絶品です♪
カロリー
222kcal
炭水化物
21.3g
脂質
7.6g
たんぱく質
15.6g
糖質
18.1g
塩分
4.1g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【2人分】
手順
1
大根は2cm幅に切り、厚めに皮をむく。片面に十字に1cmほどの深さの切り込みを入れる。さつま揚げはキッチンペーパーで油をふきとる。こんにゃくは格子状に切り込みを入れ、斜め半分に切る。はんぺんは半分に切る。焼きちくわは斜め半分に切る。
2
鍋に大根、大根がかぶる程度の水(分量外:適量)を入れて中火で煮立たせる。弱火にし、やわらかくなるまで10分ほどゆでる。湯を切る。
3
別の鍋にたっぷりの湯をわかし、冷蔵庫から出したての卵をおたまにのせ、静かに入れる。中火でふつふつとした状態を保ちながら7分ゆでる。湯を切って冷水にとって冷まし、ひびを入れて殻をむく。
ポイント
ゆで上がったらすぐに冷水に入れることにより、余熱で火が入るのを防ぎます。
4
別の鍋に☆、大根、こんにゃくを入れて中火で煮立たせる。ふたをして弱火で20分煮る。はんぺん、さつまあげ、ちくわを加え、ふたをして10分煮る。火を止める。
5
鍋にゆで卵を加え、粗熱がとれたら冷蔵庫で3〜4時間ほどおく。
ポイント
ゆで卵は均等に浸かるよう、時々上下を返してください。
6
鍋を中火で温め、温まるまで煮る。
ポイント
温める際は卵に火が通り過ぎない程度に温め直しましょう!
7
からしを添える。
レビュー
-
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- とっても美味しかったです🤤 本当は冷蔵庫で3.4時間寝かさないと美味しくなかったのかもしれませんが、時間がなかったのでそのまま食べました。 じゃがいもも入れました。 でも美味しかったです。味が染み込んでたらもっと美味しいのかも!残りを冷蔵庫に入れたので明日楽しみです♡
京都美魔女