DELISH KITCHEN

とろっとおいしい♪
半熟卵おでん

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調理時間

半日

費用目安

200前後

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パサパサしすぎない、味のしみた半熟ゆで卵のおでんレシピをご紹介します。固ゆで卵のおでんもおいしいですが、黄身がとろっととろけるおでんも絶品です♪

  • カロリー

    222kcal

  • 炭水化物

    21.3g

  • 脂質

    7.6g

  • たんぱく質

    15.6g

  • 糖質

    18.1g

  • 塩分

    4.1g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    大根は2cm幅に切り、厚めに皮をむく。片面に十字に1cmほどの深さの切り込みを入れる。さつま揚げはキッチンペーパーで油をふきとる。こんにゃくは格子状に切り込みを入れ、斜め半分に切る。はんぺんは半分に切る。焼きちくわは斜め半分に切る。

  2. 2

    鍋に大根、大根がかぶる程度の水(分量外:適量)を入れて中火で煮立たせる。弱火にし、やわらかくなるまで10分ほどゆでる。湯を切る。

  3. 3

    別の鍋にたっぷりの湯をわかし、冷蔵庫から出したての卵をおたまにのせ、静かに入れる。中火でふつふつとした状態を保ちながら7分ゆでる。湯を切って冷水にとって冷まし、ひびを入れて殻をむく。

    ポイント

    ゆで上がったらすぐに冷水に入れることにより、余熱で火が入るのを防ぎます。

  4. 4

    別の鍋に☆、大根、こんにゃくを入れて中火で煮立たせる。ふたをして弱火で20分煮る。はんぺん、さつまあげ、ちくわを加え、ふたをして10分煮る。火を止める。

  5. 5

    鍋にゆで卵を加え、粗熱がとれたら冷蔵庫で3〜4時間ほどおく。

    ポイント

    ゆで卵は均等に浸かるよう、時々上下を返してください。

  6. 6

    鍋を中火で温め、温まるまで煮る。

    ポイント

    温める際は卵に火が通り過ぎない程度に温め直しましょう!

  7. 7

    からしを添える。

レビュー

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  • 京都美魔女

    とっても美味しかったです🤤 本当は冷蔵庫で3.4時間寝かさないと美味しくなかったのかもしれませんが、時間がなかったのでそのまま食べました。 じゃがいもも入れました。 でも美味しかったです。味が染み込んでたらもっと美味しいのかも!残りを冷蔵庫に入れたので明日楽しみです♡

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