つるんとした喉ごし！
ネバネバ冷やしうどん

手順

1. 1

   オクラは塩(分量外:小さじ1/4)をふり、まな板にこすりつけ、水で洗い流す。

2. 2

   鍋に湯をわかし、冷凍うどん、オクラを入れてうどんがほぐれるまで1分ほどゆでる。湯を切って水にとって冷まし、水気を切る。

   ポイント

   冷凍うどんは解凍せずにそのまま使います。オクラも同時に入れてゆで、水にとって冷ましましょう。

3. 3

   オクラはへたを切り落とし、4mm幅の小口切りにする。長芋はすりおろす(とろろ)。ボウルに納豆、付属のたれを入れて混ぜる。

4. 4

   器にうどんを盛り、とろろ、納豆、オクラを盛る。めんつゆをかけ、揚げ玉、刻みのりをちらす。中央に卵黄をのせる。