オートクッカー ビストロでつくる
ごろごろビーフストロガノフ

手順

1. 1

   《下準備》玉ねぎは縦半分に切り、縦5mm幅の薄切りにする。オートクッカーで「あめ色玉ねぎ」4個分を作っておく(あめ色玉ねぎ)。マッシュルームは1cm幅に切る。

   ポイント

   キッチンポケットアプリで「あめ色玉ねぎ」を検索し、オートクッカーへ送信してください。

   「あめ色玉ねぎ(新たまねぎ)」でも調理いただけますが、仕上がりは変わります。

2. 2

   牛肉に塩こしょうをふる。

3. 3

   ボウルに☆を入れて混ぜる(調味料A)。

4. 4

   内なべに羽根をセットし、マッシュルーム、牛肉、あめ色玉ねぎ、ローリエ、調味料Aの順に広げ入れる。

5. 5

   内なべを本体に入れ、ふたを閉め、ハンドルをロックする。キッチンポケットアプリで「ごろごろビーフストロガノフ」を検索し、オートクッカーへ送信。スタートを押す。

6. 6

   別のボウルに★を入れてなめらかになるまで混ぜる(調味料B)。

7. 7

   ブザーが鳴ったらふたを開け、調味料Bをまわし入れる。ふたを閉めてハンドルをロックし、＜START＞を押す。

   ポイント

   ブザーは加熱終了30分前に鳴ります。

8. 8

   できあがりブザーが鳴ったらふたを開け、○を加えて軽く混ぜて溶かす(ビーフストロガノフ)。

   ポイント

   とろみを強くしたいときは、仕上げの生クリームやバターを入れる前に、様子を見ながら追加で5～10分程度煮詰めてください。

   「減圧中」の表示が出ているときは圧力がかかっているため、ふたは開けられません。

   材料や調味液の量、および工程は、レシピの記載を必ず守ってください。量が多くなるとふきこぼれる場合があります。

9. 9

   コーンライスを器に盛り、ビーフストロガノフをかける。

   ポイント

   ごはんはあたたかいものを使用し、●の材料を混ぜてコーンライスを作っておきましょう。仕上げにイタリアンパセリを添えるのもおすすめです。