食感がたまらない！
破竹と油揚げの煮物
やわらかい破竹(はちく/淡竹)を使ったやさしい煮物レシピをご紹介します。みりん、砂糖、しょうゆのシンプルな味付けでほっとする味わいの一品です。お好みで絹さやをちらすと彩りがきれいに仕上がります。【減塩対策対応レシピ】※減塩対策についてはQ&Aをご参照ください。
カロリー
108kcal
炭水化物
12.5g
脂質
3.6g
たんぱく質
6.7g
糖質
9.2g
塩分
1.5g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
淡竹は穂先と根元に切り分ける。穂先は縦半分に切る。根元は斜め1cm幅に切る。油揚げはキッチンペーパーで油をふきとり、短い辺を半分に切り、長い辺を1cm幅に切る。
2
鍋に☆を入れて中火で熱し、煮立ったら淡竹、油揚げを加える。ふたをして弱火で10分煮る。
3
そのまま10分ほどおき、味をなじませる。
よくある質問
- Q
減塩調味料に置き換えた場合どのくらい減塩できますか？
A50％塩分カットの減塩しょうゆに置き換えた場合、1人分あたり0.7gの減塩となります。
モーリス