だしが香る♪
淡竹と鶏肉の含め煮

手順

1. 1

   淡竹は穂先を4〜5cm幅に切り、縦2等分に切り、残りを7mm幅に切る。絹さやは筋を取り、斜め2等分に切る。

2. 2

   鶏肉は一口大に切る。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉を入れて、肉の色が変わるまで炒める。

4. 4

   ☆、淡竹を加えて中火で熱し、煮立ったらふたをして、弱火で10〜15分程煮る。

5. 5

   耐熱容器に絹さや、水(分量外:小さじ1)を入れて、ふんわりとラップをして600Wのレンジで30秒加熱し、水にさらし、水気を切る。

6. 6

   器に4を盛り、絹さやをのせる。