豚バラ酢豚

手順

1. 1

   玉ねぎは放射状に4等分に切り、にんじんは包丁を斜めに入れて回しながら食べやすい大きさに切る。ピーマンは半分に切り、種とわたを取り除き、食べやすい大きさに切る。

2. 2

   豚肉は厚さ1cm幅に切り、更に1cm幅に棒状に切る。塩こしょうをふり、片栗粉をまぶす。

3. 3

   ボウルに☆を入れて混ぜ合わせる。

4. 4

   フライパンに鍋底が隠れる程度のサラダ油を入れて弱めの中火で熱し、豚肉を入れて表面がきつね色になるまで転がしながら揚げ焼きにして取り出す。

5. 5

   同じフライパンに玉ねぎ、にんじんを入れて5〜6分程弱火で揚げ焼きをする。最後の1分程でピーマンも加え、全体を取り出して油をきる。

6. 6

   同じフライパンに☆を加えてとろみがつくまで加熱して、豚肉、野菜を加えて全体をからめる。