重ねて蒸すだけ！
野菜たっぷり無水鶏塩鍋

手順

1. 1

   キャベツは芯を取り除き、食べやすい大きさに切る。ねぎは根元を切り落とし、斜め1cm幅に切る。しょうがは千切りにする。

2. 2

   鍋にもやしを入れて広げ、上にねぎを広げて重ね入れる。鶏肉の皮目を上にして広げてのせ、上にしょうがをちらす。キャベツを広げてのせる。

3. 3

   ☆を加え、ふたをして中火で熱する。ふつふつとしてきたら全体がしんなりとして肉に火が通るまで15分ほど弱めの中火で加熱する。鶏肉をキッチンバサミで食べやすい大きさに切る。

   ポイント

   鶏肉は大きいまま野菜で挟んでゆっくりと火を入れることでやわらかくジューシーに仕上がります。

   吹きこぼれないように途中火加減を調整してください。

   切ってみて鶏肉の火通りが足りなければ追加で加熱してください。

4. 4

   細ねぎ、白いりごまをちらす。

   ポイント

   お好みで柚子胡椒を添えてお召し上がりください。