魚 蒸し料理 レシピ21選|簡単15分&主菜向けの人気アイデア

魚 蒸し料理 レシピ21選|簡単15分&主菜向けの人気アイデア

作成日: 2026/10/01

鯛や白身魚のおすすめ蒸しレシピを厳選。15分で作れる簡単メニューや主菜向けを含む全21レシピを紹介。

【レビュー100件超え!】「魚 蒸し料理」の人気レシピ

  • 「鮭とまいたけのごまマヨホイル蒸し」のレシピ動画

    簡単フライパン蒸し♪
    鮭とまいたけのごまマヨホイル蒸し

    4.5

    (
    193件
    )

    たっぷりのまいたけに鮭を乗せてホイル蒸しに♪まいたけの香りがごまマヨだれで際立つ!お野菜にもたれをたっぷり絡めて召し上がってください♪

    • 調理時間

      約15分

    • カロリー

      274kcal

    • 費用目安

      400円前後

    生鮭[切り身] まいたけ 玉ねぎ 塩こしょう 細ねぎ(刻み) みりん みそ 白すりごま マヨネーズ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • るん
      玉ねぎの代わりに、キャベツを入れて作らせていただきました。 とてもおいしく、家族に好評でしたので、またリピしたいと思います。 キャベツで作ってみて、芯のところが若干固かったので、かたいところを入れるときは、レンジにかけるか蒸し時間を少しながくした方がいいと思います。
    • はる
      簡単!食べた後の洗い物が少ないのも良いです 和風な味わい 玉ねぎスライスはスライサーで出来るし、まいたけは解れたパックを買えば良いし、包丁なくても作れます 自分は生鮭でなく、甘口の塩鮭で作りました なので、最初の塩胡椒は省きました ちょっと塩味が強い気もしましたが、ご飯が進む感じです 気になる方は、玉ねぎや舞茸気持ち多めで作って全体で塩見を調整すると良いかと思います!
    • レモネード
      美味しかったです。 人参も足しました! 旦那がご飯進む〜とたくさん食べてくれました^ ^ 舞茸消費のためにこちらの料理と、焼きネギと舞茸のお味噌汁も一緒に作りました! 写真食べかけすみません、、、
    • 花嫁修行中 ゆーぐると
      簡単美味しい!リピ確定 こってりな味でご飯にピッタリ 鮭はふわふわでほっぺた落ちました! 洗い物が少ないのもポイントです😽

高評価のおすすめレシピをピックアップ!

魚の蒸し料理に特化したおすすめレシピをピックアップ。鯛の白ワイン蒸しや白身魚のねぎたっぷり蒸しなど、蒸し器やレンジで手軽に作れるふっくら仕上がるアイデアを紹介します。

  • 「鯛の白ワイン蒸し」のレシピ動画

    蒸してふっくら!
    鯛の白ワイン蒸し

    4.6

    (
    92件
    )

    鯛の旨味あふれる、白ワイン蒸しは、おもてなし料理にもピッタリ!複雑な工程がないので、忙しい時にも簡単におしゃれなレシピが作れます♪

    • 調理時間

      約15分

    • カロリー

      226kcal

    • 費用目安

      1300円前後

    鯛[切り身] 新玉ねぎ ミニトマト 塩こしょう 白ワイン 塩 有塩バター こしょう パセリ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • いづみ
      色々な魚で作ってます。 とても簡単で美味しい!
    • mao
      簡単に作れました☺️🍳 玉ねぎは生っぽかたので、少し炒めてからの方が柔らかくなるかもしれないです🤔
    • エルマ
      鱈にアサリを入れて作ってみました! 貝のお出汁が出て、美味しかったです!
    • hn
      簡単で美味い🫰🏿 玉ねぎと芋はレンチンして少し炒めました

15分以内で作れる簡単レシピ

魚の蒸し料理レシピを中心に、レンジやフライパンで15分以内に作れる簡単メニューを集めました。レモンや生姜、塩昆布、トマトなどの味付けで、さっぱりからピリ辛までいろいろ楽しめます。

  • 「鯛のレモン蒸し」のレシピ動画

    サッパリと上品な味わい!
    鯛のレモン蒸し

    4.4

    (
    38件
    )

    お家で簡単イタリアン!鯛の甘みとレモンの風味が相性抜群♪白ワインなどと一緒にちょっとリッチな気分!

    • 調理時間

      約15分

    • カロリー

      163kcal

    • 費用目安

      400円前後

    鯛 玉ねぎ ミニトマト オリーブオイル 塩こしょう レモン汁 酒 塩こしょう レモン[国産・輪切り] パセリ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • みはるんばあば
      美味しそうな鯛と国産レモンが手に入ったのでつくりました レモンの酸味と玉ねぎの甘みが白身の鯛にうまくアクセントをつけてくれてとても美味しかったです 次はホタテ等の貝類でも作ってみたいです
    • ヒトミン
      簡単なのがありがたいです!玉ねぎとエリンギを炒めました。美味しかったです。
    • たか
      簡単、美味しい😋 レモンと塩胡椒だけというのがいい🤭 また、作ろうと😙
    • あゆみん
      失敗なく簡単に作れます。 玉ねぎが甘味があって美味しい。

主菜のおすすめレシピ

鮭や鯛、舌平目など魚の蒸し料理を中心に、フライパンやホイルで手軽に作れる主菜レシピを厳選しました。塩バターや白ワイン、梅や豆豉醤といった味付けで、ふっくらしっとり仕上がるバリエーションをお楽しみください。

  • 「たらときのこのフライパン蒸し」のレシピ動画

    さっと作れる!
    たらときのこのフライパン蒸し

    4.3

    (
    72件
    )

    たらときのこのフライパン蒸しのご紹介です。ふわっとしたタラに風味豊かなバター醤油が絡み、お箸が止まらなくなります♪ソースににんにくを加えてアレンジするのもおすすめです。

    • 調理時間

      約20分

    • カロリー

      200kcal

    • 費用目安

      700円前後

    タラ[切り身] しめじ エリンギ 長ねぎ 塩こしょう 酒 しょうゆ 有塩バター

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • こりゃす
      好評でした!最初の塩コショウはレビューを参考に少なめにしました。最後のバター醤油のタレが結構しっかりした味なので、丁度良かったです。 キノコから結構水分が出るので水溶き片栗粉でタレにトロミをつけました。(2倍量で作っています。片栗粉大さじ1水大さじ1)
    • まも咲
      鍋で作りました。 食材は、たら3切れ、しめじ1/2パック、舞茸1パック、きざみねぎです。 食材を入れて、煮るだけで完成なのですごく簡単です。 ねぎは、きざみねぎを活用した為、最後の仕上げに入れました。
    • haaa
      少し味が濃かったので次回は醤油を減らしてみます!ミニトマトと人参も入れてみました! 味つけは美味しかったです!
    • ちぃちゃん2013
      蒸すだけの簡単な一品です。淡白なタラですが、きのこソースのバター醤油が絡むと美味しい。タラの塩加減、しょっぱいと味半減です。塩コショウは加減して。美味しかったです。