おもてなしにも♪
タラのレモンハーブ蒸し

普段料理をするときにハーブを使っていますか？種類も多くて、どんな使い方をしていいかわからないハーブもあると思います。 ハーブにはフレッシュとドライの2種類のタイプがあり、フレッシュは生で使用するもので、ハーブ本来の新鮮な香りや色を楽しむことができます。ドライは粉末のパウダーや形の残ったホールのものがあり、乾燥しているので保存しやすくいつでも使いやすいです。粒の大きいホールのほうがハーブの香りが飛びにくいですが、料理に合わせて使い分けるといいですね。乾燥したドライタイプはミックスされたものもあり、単体で使うより深みや香りが増しますよ。 ハーブそれぞれに合う料理を見つけて、ぜひ使い分けてみてください。

バジルやオレガノ、ローズマリーと並ぶ人気のハーブが「タイムハーブ」です。肉料理にも魚料理にも合う爽やかな風味があり、栽培しやすいハーブとしても知られています。 この記事では、タイムハーブの特徴や種類について解説するほか、おすすめのレシピをご紹介します。

ご家庭でクリスマスを楽しむときには、華やかな料理で食卓を彩りたいですね。いつものメニューも盛り付けをアレンンジしたり、カラフルな食材を使うことでクリスマス仕様になります。 この記事では、クリスマスの献立にぴったりなおすすめレシピをまとめました。いろいろな組み合わせが楽しめるので、ぜひ参考にしてください。