DELISH KITCHEN
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春の香り♪

白身魚の桜蒸し

さくらの風味溢れる、少ない材料で手軽におもてなし料理♪ 旬の食材で華やかな食卓を♪

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つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    153kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    鯛はキッチンペーパーで水気をふき、塩をふる。

  2. 2.

    塩蔵わかめは流水で軽く洗い、ボウルに水、塩蔵わかめを入れて2分程もどす。

    ポイント

    わかめは長いものは一口大に切りましょう♪

  3. 3.

    別のボウルに桜の花の塩漬け、水を入れて10分程おく。

  4. 4.

    フライパンにわかめ、鯛の順にのせ、上に桜の花の塩漬けをのせる。酒をふり、ふたをして中火で7〜8分蒸す。

よくある質問

  • Q

    塩蔵わかめと乾燥わかめの違いはなんですか?

    A

    日持ち目的で、加工の方法にちがいがあります。塩蔵わかめは生のわかめを湯通しして塩蔵したもの、乾燥わかめは日干し乾燥させることで長期保存が可能になります。 塩蔵わかめは生のわかめなので戻し率は1.5倍〜3倍程度ですが、乾燥わかめは12倍ほどなので、使う種類によってわかめの分量を調整してお作りください。

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