春の香り♪
白身魚の桜蒸し
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(1件)
調理時間
約30分
費用目安
1100円前後
さくらの風味溢れる、少ない材料で手軽におもてなし料理♪ 旬の食材で華やかな食卓を♪
カロリー
153kcal
炭水化物
1.3g
脂質
7.2g
たんぱく質
16.2g
糖質
0.9g
塩分
1.8g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
鯛はキッチンペーパーで水気をふき、塩をふる。
2
塩蔵わかめは流水で軽く洗い、ボウルに水、塩蔵わかめを入れて2分程もどす。
ポイント
わかめは長いものは一口大に切りましょう♪
3
別のボウルに桜の花の塩漬け、水を入れて10分程おく。
4
フライパンにわかめ、鯛の順にのせ、上に桜の花の塩漬けをのせる。酒をふり、ふたをして中火で7〜8分蒸す。
よくある質問
- Q
塩蔵わかめと乾燥わかめの違いはなんですか？
A日持ち目的で、加工の方法にちがいがあります。塩蔵わかめは生のわかめを湯通しして塩蔵したもの、乾燥わかめは日干し乾燥させることで長期保存が可能になります。 塩蔵わかめは生のわかめなので戻し率は1.5倍〜3倍程度ですが、乾燥わかめは12倍ほどなので、使う種類によってわかめの分量を調整してお作りください。
レビュー
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(1件)
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