DELISH KITCHEN

ふっくらやわらか!

鯛の豆豉醤蒸し

4.3

(

)

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    237kcal

  • 費用目安

    1100前後

  • 炭水化物

    7.3g

  • 脂質

    12.9g

  • たんぱく質

    18.5g

  • 糖質

    6.4g

  • 塩分

    2.7g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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レンジを使ってお手軽調理!豆豉醤のコクのある味わいが淡白な白身魚と相性抜群です。ごはんのおかずにも、お酒のお供にも合う一品♪

材料 【2人分】

  • 鯛[切り身] 2切れ(160g)
  • 長ねぎ[白い部分] 1/2本分
  • ピーナッツ 大さじ1
  • 少々
  • 糸唐辛子少々
  • ☆調味料
  • 豆豉醤大さじ1
  • 大さじ2
  • 砂糖小さじ1/2
  • しょうゆ大さじ1
  • おろししょうが小さじ1/2
  • おろしにんにく小さじ1/2
  • ★仕上げ用
  • ごま油小さじ1
  • ラー油小さじ1

手順

  1. 1

    ねぎは半分に切る。半量のねぎは更に2等分に切り、縦に切り込みを入れて芯を取り出し、千切りにする(白髪ねぎ)。水にさらして水気を切る。芯と残りのねぎはみじん切りにする。ピーナッツは粗く刻む。

  2. 2

    鯛に浅く切り込みを入れて塩をふり、10分おいてキッチンペーパーで水気をふき取る。

  3. 3

    ボウルに☆、みじん切りにしたねぎを入れて混ぜる。

  4. 4

    耐熱皿に鯛を並べ、3をかける。ふんわりとラップをして600Wのレンジで5分、鯛に火が通るまで加熱する。

    ポイント

    耐熱皿は深めのものを使用してください。

  5. 5

    器に4を盛り、★をかけてピーナッツをちらし、白髪ねぎ、糸唐辛子をのせる。

    ポイント

    辛さはお好みでラー油の量を調整してください。

レビュー

4.3

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)

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  • にゃんにゃむニーナ

    8日夕ご飯は、 とろとろ具材たっぷり、八宝菜 こちらに載せました。 かさましで大根も、舞茸出汁入りです。 作らせていただきましたにゃん。 他には、 ふっくらやわらか、鯛の豆板醤蒸し こちらに載せました。 これもうみゃにゃ。豆板醤の代わりに豆味噌じゃん。たれのレシピは秘密にゃ。 具沢山とろみスープ、ミニトマトと豆腐のサンラータン こちらに載せました。ブロッコリーの茎も入れました。 おやつにぴったり、さくらミルクプリン こちらも作らせていただきましたにゃーん。 いただきます。 さくらのプリンうみゃにゃ。しっかりしっかり量りました。ゼラチン初めて使いました。
  • ひろちゃん

    豆板醤とラー油の辛さが効いて、中華風。ピーナツと白髪ネギなど、味が複雑で深みがある。大人向き。

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