DELISH KITCHEN
  1. ふっくらやわらか!鯛の豆鼓醤蒸し

ふっくらやわらか!

鯛の豆鼓醤蒸し

レンジを使ってお手軽調理!豆鼓醤のコクのある味わいが淡白な白身魚と相性抜群です。ごはんのおかずにも、お酒のお供にも合う一品♪

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つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    237kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 鯛[切り身] 2切れ(160g)
  • 長ねぎ[白い部分] 1/2本分
  • ピーナッツ 大さじ1
  • 少々
  • 糸唐辛子少々
  • ☆調味料
  • 豆鼓醤大さじ1
  • 大さじ2
  • 砂糖小さじ1/2
  • しょうゆ大さじ1
  • おろししょうが小さじ1/2
  • おろしにんにく小さじ1/2
  • ★仕上げ用
  • ごま油小さじ1
  • ラー油小さじ1

作り方

  1. 1.

    ねぎは半分に切る。半量のねぎは更に2等分に切り、縦に切り込みを入れて芯を取り出し、千切りにする(白髪ねぎ)。水にさらして水気を切る。芯と残りのねぎはみじん切りにする。ピーナッツは粗く刻む。

  2. 2.

    鯛に浅く切り込みを入れて塩をふり、10分おいてキッチンペーパーで水気をふき取る。

  3. 3.

    ボウルに☆、みじん切りにしたねぎを入れて混ぜる。

  4. 4.

    耐熱皿に鯛を並べ、3をかける。ふんわりとラップをして600Wのレンジで5分、鯛に火が通るまで加熱する。

    ポイント

    耐熱皿は深めのものを使用してください。

  5. 5.

    器に4を盛り、★をかけてピーナッツをちらし、白髪ねぎ、糸唐辛子をのせる。

    ポイント

    辛さはお好みでラー油の量を調整してください。

レビュー

(1件)

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