DELISH KITCHEN
【にんじんの煮物】の人気レシピ21選!洋風・和風のレシピをご紹介

【にんじんの煮物】の人気レシピ21選!洋風・和風のレシピをご紹介

作成日: 2023/06/01

更新日: 2024/04/03

にんじんを使った煮物のレシピを簡単動画でご紹介。にんじんの和風煮や、鶏肉とにんじんのごま味噌煮など21本のレシピを紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。

【和風煮込み】「にんじんの煮物」の人気レシピ


  • 「にんじんの和風煮」のレシピ動画

    シンプルが美味しい♪
    にんじんの和風煮

    4.4

    (
    70件
    )

    にんじんがあればすぐに作れるシンプルなレシピです! お肉の付け合わせ、お弁当のおかずなど、色々使えて便利! おかずに色味が足りない時に添えると、一気に食卓が華やかに♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      86kcal

    • 費用目安

      100前後

    にんじん 和風顆粒だし 水 みりん 砂糖 しょうゆ 塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • Gi
      リピートで作りました。 今回も美味しくできました。 2歳の子供に食べさせてみたら、気に入ったようで、これが無いと泣きます。
    • きてぃ
      冷蔵庫に人参だけ余ってしまいどーしようかと思っていたので、このレシピに出会えて良かったです!!料理が苦手な私でも簡単に出来るのがとてもありがたいです☆笑 人参がとても柔らかく味もすごく好きな感じだったので、また作ってみようと思います!!✨
    • my
      切って煮るだけだし、材料もシンプルだし、簡単でいつでも作りやすいなと思いました。 優しい味でとても美味しかったです◎
    • たかゆき
      思った以上ににんじんが柔らかくなって、味もちゃんと染みてる。
  • 「にんじんおかか煮」のレシピ動画

    1本消費!
    にんじんおかか煮

    4.5

    (
    86件
    )

    にんじん1本切って煮るだけの簡単メニュー! おかかの味にほっこり♪ あと1品欲しいときのお助けメニューです!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      53kcal

    • 費用目安

      100前後

    にんじん かつお節 みりん しょうゆ 塩 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • りんご
      簡単に作れて美味しかったです。 長めに煮込んで人参を柔らかくしました。
    • あちゃんぬ
      人参苦手なのですがとても美味しかったです! 簡単だしリピ確定👍
    • そらまめ
      やさしい味で美味しかったです!
    • デニッシュパン
      シンプルな味付けなので、人参の独特な風味がどうなのかなーと思いましたが美味しかった!かつお節のおかげで、優しい味だけど旨味もあります。お弁当用にも冷凍しました。
  • 「大豆とこんにゃくの煮物」のレシピ動画

    ほっこりおいしい♪
    大豆とこんにゃくの煮物

    4.4

    (
    94件
    )

    こんにゃくが入ったシンプルな大豆の煮物をご紹介します。こんにゃくが入ることによりさらに食べ応えがアップ♪にんじんで彩りを添えます♪どんなおかずにも合うやさしい味わいに仕上がっています。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      132kcal

    • 費用目安

      200前後

    大豆[水煮] こんにゃく にんじん みりん 砂糖 しょうゆ 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • もも
      全部1.5倍にして作りました、玉ねぎとさつま揚げもいれてボリュームもでました!栄養も取れるしオススメ!
    • くぅたん
      前回作って美味しかったので倍量で作りました。乾燥椎茸入れても美味しいかも
    • なつ
      ほっこりして、美味しかったです。 ちょっぴり残ってた玉ねぎも足しちゃいました。 アレンジしやすくて、残り物消費に良さそうです。 簡単なので、また作ります。
    • のんたん
      ほっこり優しいお味で美味しいです。 具材は子供も食べるので小さめに切りました。
  • 「にんじんとれんこんのひじき煮」のレシピ動画

    ささっと作れる!
    にんじんとれんこんのひじき煮

    4.4

    (
    79件
    )

    シャキシャキ食感のれんこんがアクセント♪甘みを抑えた優しい味で、飽きのこないおいしさ!お弁当のおかずにもオススメです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      153kcal

    • 費用目安

      200前後

    にんじん れんこん ひじき(乾燥) サラダ油 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • daisy*mama
      いつものひじき煮にれんこんをプラスで、シャキシャキ感もあり立派なおかずです! 作り置きメニューにしました。
    • かおちゃん
      簡単に出来、れんこんのシャキシャキ食感がアクセントになって美味しかったです!
    • kinako
      油揚げも入れてみました! 美味しく作れて 良かったです♥️
    • まき
      おいしかったです。 色味が少なかったので枝豆入れてみました。
  • 「まいたけとにんじんのめんつゆ煮」のレシピ動画

    10分スピード小鉢!
    まいたけとにんじんのめんつゆ煮

    4.4

    (
    58件
    )

    まいたけの旨味が染み出して深い味わいに! にんじんの甘みとめんつゆの相性も抜群です!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      35kcal

    • 費用目安

      100前後

    まいたけ にんじん めんつゆ(3倍濃縮) 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ひめ
      簡単で美味しかったです。
    • おこめけん
      とにかく簡単。めんつゆだけではしょっぱいかなと思ったので、砂糖を少しプラスして煮てみました。一味唐辛子をかけていただきました。美味しかったです。
    • chuck0309
      簡単だけど栄養たっぷりで美味しい☺️
    • りんご
      舞茸のかわりにしめじで作りました。 素朴な感じの味で、めんつゆで味が決まるので楽ですし美味しかったです。
  • 「鶏肉とにんじんのごま味噌煮」のレシピ動画

    こってり甘辛!
    鶏肉とにんじんのごま味噌煮

    4.5

    (
    47件
    )

    味噌ごま甘辛い味付けがご飯に合います! 煮物のレパートリーにぜひ追加してください♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      276kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏もも肉 にんじん れんこん サラダ油 酒 水 白すりごま 砂糖 みりん みそ しょうゆ

    • ※1人分(3人分の場合)あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • がむ
      とってもおいしかった!
    • ミルミルク
      味噌の味がつよかったので、みりんを加えて味を整えてみました。 年配の方には、好評でした。
    • ぽむ
      とっても美味しいです!味が濃いのでご飯のおかずに最高です♪
    • ジミー
      とても美味しい❗ 人参多く入れたので煮込み時間少し長めにしました。
  • 「鶏肉とにんじんのごまみそ煮」のレシピ動画

    風味を活かした煮物!
    鶏肉とにんじんのごまみそ煮

    4.3

    (
    47件
    )

    鶏肉の旨味とすりごまの風味がよく合う1品です!みそを入れているのでコクも出て、ごはんにもよく合います。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      426kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏もも肉 にんじん 長ねぎ サラダ油 みりん 水 みそ 白すりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • тakuмasa✩。.Fam
      夕飯に作りました! みそがとても合っていて美味しかったです(*^^*)
    • メジロ
      切る手間を省きたかったので唐揚げ用もも肉を使って作りました。炒め煮なので火も通り美味しかったです。
    • 彗星
      味噌の味わいが濃厚でおいしいです 次はじゃがいもを入れて作ってみます
    • ビギナー
      人参は火の通りを早くするために薄めに切りました。 胡麻は出来上がってからふりかけました。 とても美味しく出来ました。
  • 「にんじんと油揚げの炒め煮」のレシピ動画

    節約食材を使って!
    にんじんと油揚げの炒め煮

    4.2

    (
    37件
    )

    にんじんの他にも、油揚げやしらたきを入れてボリュームアップ!油揚げは少し加えるだけで、旨味や風味がグッと増す、おすすめ食材です。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      123kcal

    • 費用目安

      200前後

    油揚げ にんじん しらたき ごま油 酒 砂糖 しょうゆ 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • スレンチェスカ
      しらたきが使い切れなかったので作りましたが、思った以上に美味しかったです。しらたきがしみしみで、油揚げもいいアクセントになっています。人参も柔らかくていくらでも食べれそうです。
    • かおちゃん
      優しい味付けで、しらたきが入っているのでヘルシーだけど食べ応えもあって美味しかったです💯
    • el
      美味い。短冊切りがめんどい…千切りでもいいような
    • 荊姫
      えのきも入れました。よく合います。 小ネギを散らして食卓へ。 つるっと野菜が食べられるヘルシーレシピ。 簡単で美味しかったです。 おすすめです。
  • 「鶏もも肉とにんじんのバターしょうゆ煮」のレシピ動画

    ほっとする味♪
    鶏もも肉とにんじんのバターしょうゆ煮

    4.6

    (
    19件
    )

    甘辛味でごはんがすすむ!仕上げに加えるバターのコクが、にんじんのやさしい甘みを引き立てます♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      416kcal

    • 費用目安

      500前後

    鶏もも肉 にんじん いんげん サラダ油 水 酒 みりん しょうゆ 有塩バター

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • かつ
      とても簡単に美味しくできました!
    • みかん
      いんげんの代わりにほうれん草で作りました!1把しか入れなかったんですが、2把にすればよかったです…… ニンジンも1本半くらい入れてもいいんじゃないかなって思いました! 味が少し濃いめなのでご飯が進む味でした〜!
    • みやすほ
      人参消費に作りました。いんげんなしですが美味しかったです。
  • 「かぼちゃとにんじんの煮物」のレシピ動画

    和食を楽しむ♪
    かぼちゃとにんじんの煮物

    4.4

    (
    45件
    )

    シンプルな野菜の煮物をご紹介します。かぼちゃは皮のかたい部分をところどころ切ることで味がしみこみやすくなります!シンプルな料理こそ少し工夫して作ってみませんか?

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      133kcal

    • 費用目安

      200前後

    かぼちゃ にんじん 絹さや みりん 砂糖 しょうゆ 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • まり
      お弁当に入れました 。人参と業務スーパーの冷凍かぼちゃはそれぞれ別でレンチンで柔らかくしてから汁で少し煮ました。簡単にできて美味しかったです。
    • にゃんにゃむニーナ
      おはようございます。今日も大好き。 7日朝ご飯は、 和食を楽しむ、かぼちゃとにんじんの煮物 こちらに載せました。 他には、 ソースが決め手、カラフル野菜で彩るチキンソテー ほっと温まる、さつまいもの豚汁 葡萄多め、納豆です。 いただきます。
    • まめのすけ
      豆がありませんでしたが美味しかったです。
    • el
      皮剥いてない。7分だとカボチャまだ固い気がしたので柔らかくなるまで煮た。

【洋風煮込み】「にんじんの煮物」の人気レシピ


  • 「ポークビーンズ」のレシピ動画

    うまみ凝縮!
    ポークビーンズ

    4.5

    (
    113件
    )

    ほっこりあたたまる優しい味わい♪ポークビーンズのレシピをご紹介です!コトコト煮ることでお肉と野菜の旨味をたっぷりと引き出しました。具沢山で食べ応えも抜群!懐かしい給食の味をぜひお試しください。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      356kcal

    • 費用目安

      400前後

    豚こま切れ肉 ベーコン 大豆(水煮) 玉ねぎ にんじん じゃがいも おろしにんにく サラダ油 パセリ 水 カットトマト缶 砂糖 塩 こしょう ケチャップ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • なんちゃん
      めっちゃ美味しい!! ボリュームあるからお腹いっぱいになる。 また作りたい!
    • じゅんかっか
      めっちゃ給食の味!!おいしい!他のレシピより、これが何よりも給食に近いです。繰り返し作って覚えようと思います
    • mai
      何回かリピしてます♪ 優しい味で、どこか懐かしい感じがまた食べたくなります✨ 味付けに失敗が無いし、栄養も満点なので、とてもありがたいです☺️
    • もも
      ベーコンの変わりにソーセージにしました、これ一つで野菜もたくさん取れるのでまたリピートしたいと思います。なにか物足りなかったのですがコンソメを追加したらコクがでて美味しくなりました。
  • 「にんじんのバターコンソメ煮」のレシピ動画

    食材1品で!
    にんじんのバターコンソメ煮

    4.2

    (
    40件
    )

    忙しい時でもさっと作れる、レンジで簡単にできる副菜です。お弁当やハンバーグやステーキの添え野菜にもぴったり!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      48kcal

    • 費用目安

      100前後

    にんじん 有塩バター コンソメ 塩 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • がーこ
      にんじんが中途半端に余って暑いいたので、作りました。材料が少なくて、この暑い時期にガスを使わずに美味しくできて、とても嬉しいです。また作ります。
    • 久さん
      ☆簡単で、美味しかったです。 味はちょうどよいです。
    • Gi
      ハンバーグの付け合せに作りました。 美味しくできました。
    • SOUL'd OUT
      すごく簡単なスピードおかず(人 •͈ᴗ•͈)にんじん丸々1本使えるのも嬉しい! にんじんのにおいがまだ少し強くて、にんじん苦手な私にとっては若干食べずらかったですが、家族はぺろりと食べてました。
  • 「にんじんとソーセージのトマト煮」のレシピ動画

    チーズとろける!
    にんじんとソーセージのトマト煮

    4.0

    (
    24件
    )

    トマトのさわやかな酸味と、ソーセージのうま味が絶妙! 最後にチーズをのせて、とろけたら出来上がり! パンを添えたり、ショートパスタの上にのせても♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      500kcal

    • 費用目安

      700前後

    ソーセージ[ロング] にんじん 玉ねぎ ピザ用チーズ カットトマト缶 水 サラダ油 パセリ(刻み) ケチャップ 塩 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • もちぐま
      トマトの酸味でさっぱりと、チーズのまろやかさとウインナーで食べ応えもあり美味しかったです。
    • にゃん
      めっちゃ美味しかったです! トマトチーズ鍋みたいでした🍅
    • コトリ
      簡単に作れて美味しかったです。ただ分量通りに作ったはずなんですが、結構汁気が多かったです
    • 荊姫
      ロングじゃない普通のウインナーを使いました。カットトマト缶を使うとこういうものが簡単にできるので便利です。作り方そのものも簡単で、野菜が美味しく食べられました。ただ、味はレシピ通りだと物足りなさを感じたのでコンソメを足して微調整しました。
  • 「シンプルポトフ」のレシピ動画

    簡単に作れる!
    シンプルポトフ

    4.0

    (
    16件
    )

    あらかじめレンジで野菜を加熱することで簡単に作れます!忙しい日の夕食にぴったりな一品♪野菜のうまみが滲み出る優しい味のポトフです。ぜひお試しください。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      344kcal

    • 費用目安

      300前後

    ソーセージ じゃがいも にんじん キャベツ 玉ねぎ 水 コンソメ 塩 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「にんじんグラッセ風」のレシピ動画

    バターなしで作る!
    にんじんグラッセ風

    3.8

    (
    15件
    )

    少ない材料で作るにんじんグラッセのレシピをご紹介!砂糖で甘く煮てやわらかくなった人参はそのまま食べるのはもちろん、肉や魚の添え物にするのもおすすめです。あっさりした甘味がクセになる一品です♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      29kcal

    • 費用目安

      50以内

    にんじん 水 砂糖 塩 コンソメ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • はな
      グラッセ?風でした…気持ち砂糖とコンソメ多くして煮詰めました。出来上がりはそれなりに美味しかったです。ネーミングを『人参コンソメ煮』の方がよいかと…🥕
    • ま〜坊
      お肉のお皿に添える前の写真😅 にんじんグラッセではなかった、"風" だった。やっぱりバターがないと物足りなく、これはただの人参のコンソメ煮・・期待し過ぎた。
    • スコーン大好き
      美味しかったと思います。飽和脂肪酸が気になるので、バターなしの、このレシピは助かります。載せて頂きありがとうございます。
  • 「ゴロゴロにんじんと鶏手羽の塩煮」のレシピ動画

    じんわりおいしい♪
    ゴロゴロにんじんと鶏手羽の塩煮

    4.0

    (
    11件
    )

    シンプルな味付けでじっくり煮ると、素材のうまみが引き立ちます♪大きめに切ったにんじんは存在感抜群です。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      211kcal

    • 費用目安

      200前後

    手羽元 にんじん こしょう 細ねぎ(刻み) 塩 こしょう 水 酒 砂糖 塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • りか
      思いつきで冷凍うどんを解凍してから入れて少し煮たら鍋の〆みたいにかなりおいしく仕上がりました。場合によってアレンジしていきたいと思います。
    • とも
      手間を惜しまず、手羽元に塩コショウをしっかりすり込むのが美味しさの秘訣。ここを不精すると、スープにいくら塩コショウを入れても味気ない。 圧力鍋で10分煮込むと、お肉はホロホロ、ニンジンは崩れるほど柔らかくなる。
    • マリン
      レビューされた方のを参考にしっかり手羽元にすりこんで煮込んでみたらすごくいい鶏肉の出汁が出てとても美味しく作ることが出来ました。 うどん入れても美味しかったです!
    • なお
      めっちゃリピしてます!おいしい✨
  • 「タラとにんじんの塩バター煮」のレシピ動画

    具沢山で大満足♪
    タラとにんじんの塩バター煮

    4.5

    (
    10件
    )

    シンプルな味付けですが、タラから出るうま味とバターのコクで濃厚な味わいになります♪ふっくら柔らかく仕上がったタラが絶品です!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      270kcal

    • 費用目安

      600前後

    タラ[切り身] にんじん 玉ねぎ 塩こしょう 薄力粉 オリーブオイル コンソメ 有塩バター 塩 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • hono
      簡単に美味しくできました☺️
  • 「にんじんとりんごのグラッセ」のレシピ動画

    バターで風味アップ!
    にんじんとりんごのグラッセ

    4.7

    (
    10件
    )

    りんごの甘味を加えたグラッセ!レンジで簡単にできるので、あと1品欲しい時や付け合わせにおすすめです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      142kcal

    • 費用目安

      100前後

    にんじん りんご 砂糖 塩 有塩バター 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • みっふぃー
      明日の子供の朝ごはんに🧒 さっと作れました。 加熱後バターのにおいが強かったので大丈夫かなと味見したところ、ちょうどよい甘さで油っぽくもなく美味しいです。
    • カノン
      カラフルにんじんを使用したので3種にんじんを1本分位になりましたが そのままの調味料と バターは24㌘でも美味しく出来上がりました😋
    • まめのすけ
      美味しかったです。
    • うぐた
      神レシピを見つけてしまった……!ふつうのグラッセはわりと何分も煮ないと人参に火が入らないうえ、バターに沈められるほどの小鍋が無く苦戦していました。それがレンジで!加熱5分で!出来るなんて!!味もめちゃくちゃおいしい!「今度から我が家のグラッセはこれにしてもいい?」と家族に訊くと、おいしかったらしく快くOKされました。
  • 「鶏むね肉とにんじんの生姜あん」のレシピ動画

    ほっこりあたたかい!
    鶏むね肉とにんじんの生姜あん

    4.5

    (
    7件
    )

    しょうがを効かせたあんは優しい味♪片栗粉は鶏肉にまぶすことで鶏肉をやわらかく仕上げ、とろみをつけることができるので一石二鳥です!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      300kcal

    • 費用目安

      100前後

    鶏むね肉 にんじん しょうが 塩 片栗粉 細ねぎ(刻み) 酒 みりん しょうゆ 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ぴぴ
      倍量でネギも一緒に煮込みました。 主人が大絶賛してくれたのでまた作りたいです!
    • 章ちゃん
      簡単でつくりやすかったです。 細ネギはいれなかったです。
  • 「にんじんとビーンズのツナぽん酢サラダ」のレシピ動画

    定番の味がおいしい♪
    にんじんとビーンズのツナぽん酢サラダ

    4.7

    (
    4件
    )

    千切りにしたにんじんとミックスビーンズを調味料で和えるだけの簡単レシピです。ツナとポン酢の定番の味で家庭のレパートリーに!ぜひお試しください。

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      112kcal

    • 費用目安

      200前後

    にんじん ツナ缶[水煮] ミックスビーンズ ポン酢しょうゆ ごま油 和風顆粒だし 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • もみママ
      ポン酢を少し足してすごく好みの味になりました。
  • 「にんじんと牛肉の赤ワイン煮」のレシピ動画

    旨味広がる♪
    にんじんと牛肉の赤ワイン煮

    4.0

    (
    3件
    )

    じっくり煮込むことで牛肉の旨味が口いっぱいに広がります。にんじんの甘さ引き立つ煮込み料理です。

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      530kcal

    • 費用目安

      1300前後

    牛肉[シチュー用] にんじん 玉ねぎ にんにく 有塩バター 塩 薄力粉 赤ワイン 水 カットトマト缶 コンソメ 塩 こしょう ローリエ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • 烈火竜
      買って置いたステーキ肉一枚とカットしていないトマト缶を代用して作りました。手順は簡単ですが、煮込みに時間がかかりました。美味しかったです。 完璧に作るなら。肉の量と缶詰めを間違えないようにしましょう。ちなみに、水の代わりにベジブロスを使いました。