
あっさりが人気!鶏肉ハンバーグのレシピ28選
作成日: 2023/06/30
鶏肉を使ったハンバーグのレシピを簡単動画でご紹介。和風ハンバーグや豆腐と合わせたハンバーグなど28本のレシピを紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。
目次
- むね肉でカロリーダウン!豆腐ハンバーグのきのこソース
- とろ〜り熱々チーズ!鶏肉のチーズハンバーグ
- 黄身がとろーり♪つくねハンバーグ
- ヘルシーで大満足!ひじき入り和風あんかけハンバーグ
- ふわふわ食感♪鶏肉の豆腐ハンバーグ
- 鶏むねで柔らか!粗挽きネギ塩チキンバーグ
- びっくりするほどジューシー!こんにゃくのヘルシーハンバーグ
- めんつゆでお手軽♪鶏ひき肉のハンバーグ
- 鶏ひき肉で!キムチチーズハンバーグ
- ふわっふわの♪白菜の豆腐ハンバーグ
- テリマヨソースの♪鶏肉ハンバーグ
- 食感がいい〜!ごぼう入り照り焼き鶏バーグ
- ささっと簡単!レンチン鶏バーグ
- 食感が楽しい!鶏むね肉とれんこんのゴロゴロバーグ
- 食べ応えあり!アスパラの鶏バーグ温玉添え
- ふわふわ♪優しい味わい!枝豆と桜エビの豆腐ハンバーグ
- 食感もポイント!切り干し大根の鶏バーグ
- シンプルなおいしさ♪玉ねぎなしで豆腐ハンバーグ
- 中からチーズとろ〜り♪キムチ煮込みハンバーグ
- ふわネバさっぱり♪モロヘイヤのさっぱりハンバーグ
- ボリュームたっぷり!鶏と大豆のわさび照り焼きバーグ
- シャキふわ食感♪れんこん入り豆腐ハンバーグ
- いつもの料理に季節感を♪菜の花ハンバーグ
- 鶏ひき肉で作る!レンジハンバーグプレート
- あんが絡んで絶品!きのこあんかけ豆腐ハンバーグ
- 木綿豆腐で作る!あんかけ豆腐ハンバーグ
- ふわふわヘルシー!ちくわとたくあんの豆腐ハンバーグ
- 味付け簡単!鶏ひき肉と野沢菜のハンバーグ
むね肉でカロリーダウン!
豆腐ハンバーグのきのこソース4.4
(
127件)ひき肉の代わりにむね肉を刻んでもOK!噛みごたえのあるきのこを使って物足りなさを軽減!照焼きソースでコクをプラスして飽きのこない工夫を☆
調理時間
約30分
カロリー
366kcal
費用目安
300円前後
サラダ油 かいわれ 木綿豆腐 鶏ひき肉(むね) 酒 塩 こしょう おろししょうが 片栗粉 えのき みりん 砂糖 しょうゆ 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- pecoミンチと豆腐になばなの茎と人参入れました(*^^*) あんかけはえのきの代わりに長ねぎ人参なばなの芽の部分をつまみあんかけに入れましたがとても美味しくできました✧˖°⌖生姜の風味もありとっても気に入りました(*^^*)
- AKRヘルシーハンバーグ、美味しくできました。 きのこソースがちょっと薄味になってしまったけど…。
- おみや美味しすぎました。かいわれは買わず、小ねぎで代用。ソースに水溶き片栗粉を多めに入れて、こっくりもったりなソースにしました。普通のハンバーグよりもずっしりボリューム満点。
- 赤福肉ダネは最高です!!! きのこタレはレシピ通りだと奥行きのない単純な味です。改良の余地あり。 私は片栗粉でとろみをつけて和風出汁を少し入れました。
調理時間
約20分
カロリー
450kcal
費用目安
300円前後
鶏ひき肉 とろけるスライスチーズ(半分に切る) パン粉 牛乳 塩こしょう 薄力粉 サラダ油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- みかん料理勉強中の私でも簡単に美味しく出来ました\(^ω^)/ 照り焼き風にして美味しかったです!! 今度お弁当にも作っていきます!!
- Melliチキンソーセージの様な、柔らかさのない仕上がりとなってしまいました…。 何が良くなかったのから、わかりませんが次回はお豆腐を加えてみようと思います。
- amii牛乳無しで作ってみました!!今回はめんつゆ(創味のつゆ)とみりんを1:1で入れて照り焼きにしてみましたが、めちゃくちゃ美味しくできて満足です。小さめに作ってお弁当にいれたりしたいな。
- LAママ簡単で家族に大好評でした!4歳の好き嫌い多い娘もバクバク食べてくれました。絶対リピします。バターポン酢のソースと食べました!
黄身がとろーり♪
つくねハンバーグ4.3
(
83件)ボリューム満点のつくねハンバーグのご紹介です♪ 食べごたえのあるつくねに甘辛いたれをからめます!豆腐が入っているのでふっくら柔らかに仕上がります。卵黄を絡めてお召し上がりください♪お酒のおつまみにぴったりです!
調理時間
約30分
カロリー
433kcal
費用目安
500円前後
サラダ油 卵黄 大葉 白いりごま 鶏ひき肉(もも) 長ねぎ 木綿豆腐 卵白 片栗粉 塩 酒 みりん 砂糖 しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- はっちゃん美味しかった! 卵の白身の量は、固さを見ながら調整した方が良いですよ。うちの場合はドロドロになって形が作れなくなってしまいました。
- しんちゃん意外と簡単に作ることができました。 片栗粉は大さじ4くらい入れほうがまとまると思います。 また、成形する際に後でのせる卵の黄身が垂れないよう真ん中を凹ませるのもポイントかなと思います!
- はみ鶏むねの挽肉を280グラム使用しました。木綿豆腐は約150グラム入れ、片栗粉をプラス大さじ1と、パン粉大さじ3程入れました。 ちょうどよくフワフワで美味しかったです! 小ネギを黄身と一緒に上に乗せました!
- お砂糖▸◂母の作ってくれたひじきも入れて居酒屋さん風に竹串に刺してみました🍶💝 ふわっふわで作ってる最中も楽しいんですが、生焼けか心配なほど生地が緩く美味しいとは呼べないような一品になってしまいました( ´•_•` )
調理時間
約20分
カロリー
119kcal
費用目安
300円前後
芽ひじき(乾燥) 鶏ひき肉 木綿豆腐 玉ねぎ パン粉 塩 こしょう しょうゆ みりん 酒 砂糖 水 片栗粉 水 大葉 プチトマト
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- ココ丸簡単で美味しかったです。 ただ、我が家には少なかったので今度は分量を増やして作ろうと思います。
- すずさっぱりしておいしかったです。 パン粉を買い忘れて替わりに卵、片栗粉をいれました。 タレも我が家が好きな味の醤油、みりんで作ったら子供たちは喜んで食べてくれました。 大根おろしプラスポン酢でも美味しいです。
- りょこあっさりヘルシーなハンバーグ。 私は枝豆をプラスしました😊
- まかぴょん美味しかったです
調理時間
約30分
カロリー
199kcal
費用目安
400円前後
鶏ひき肉(もも) 木綿豆腐 玉ねぎ 卵 パン粉 サラダ油 酒 おろししょうが 塩 黒こしょう 酒 みりん 砂糖 しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- チン人参も入れました。ソースはあまり足りなかったです。次はソースの量を増やします。レシピありがとうございました!
- peiハンバーグというより、柔らかいつくねみたいな感じに仕上がりました。 私は木綿じゃなくて絹豆腐で作ったからかもしれませんが、絹豆腐でも十分美味しいハンバーグができます😋 とにかくタレが美味しいです。ハンバーグとの相性抜群です👍
- ばあばちゃんフワフワに出来上がります。 甘辛の照り焼きソースを絡ませながら食べると美味しくなります。
- 海のにんじんパン粉をおからパウダーにしてアレンジしました。醤油を少なくして生姜を多くしました!
鶏むねで柔らか!
粗挽きネギ塩チキンバーグ4.3
(
42件)鶏むね肉を包丁でたたいてふんわりやわらか食感に♪口の中に広がるふわふわ感に感動するでしょう。にんにくが効いた、さっぱりネギ塩だれでご飯が進むおいしさです。ついお代わりしてしまうかも?
調理時間
約30分
カロリー
375kcal
費用目安
500円前後
鶏むね肉[皮なし] 卵 長ねぎ 酒 塩 おろししょうが 片栗粉 パン粉 サラダ油 塩 おろしにんにく ごま油 鶏ガラスープの素 片栗粉 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- おせわさん美味しかったけど厚いと火が通らないと思ったのでレシピにないこと、焼いててヘラで少し押しました。そしたら出来上がって食べたら気持ち硬めになってしまいました。私が間違ってたとしたら、追記で少し厚めでもいい、ヘラで押さないほうが食感が柔らかくなり美味しいとか書いてくれればいいと思う
- あちゅみたんとても簡単で作りやすくて 旦那もおいしい!と食べてくれました♡ 鶏肉もう少し刻めばよかったと後悔(笑) 次ゎもっと上手に作りたいっっ!
- みぃリピートです!何度作っても失敗なく美味しい!2等分では大きいので、大人用と子ども用のサイズが一度にできます。ソース量がもう少しほしくて、ネギ大好きなのもありネギ多めにしているものの、いつもソース倍量にするのを忘れます(^^;出来上がりのソース量はピッタリなかんじなので、次回こそは少し多めに作ろうと思います。柔らかくて味は少し濃い気もしますが、ピッタリのソース量と大きなハンバーグだとちょうどいいです。2歳の子どもも含め、家族みんな大好きです!また作ります!
- chae鶏胸肉の挽肉を使って作りました。そのせいかどうかはわかりませんが、つくねのような仕上がりになってしまいました。次はレシピ通りに鶏胸肉を使って作ってみたいと思います!味付けは美味しいと好評でした。
調理時間
約30分
カロリー
313kcal
費用目安
400円前後
鶏ひき肉 こんにゃく 玉ねぎ サラダ油 ポン酢しょうゆ ミニトマト(添える用) サニーレタス(添える用) ねぎ パン粉 塩 酒 砂糖 しょうゆ 片栗粉
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- くまちゃんふわふわで美味しかったです! 結構なボリュームでしたがこんにゃくが入っているので罪悪感なく食べれました^_^ タレは主人が酸っぱいのが苦手なためポン酢に砂糖を少し混ぜて温めてからかけました!
- 青ねぎ少しだけ手間のかかるレシピですがさっぱりしていてとても美味しくびっくりです。 照り焼きにしても良さそうですし小さめに作ってお弁当に入れたいとも思いました。
- としちゃんヘルシーだけどジューシー コンニャクの代わりにシラタキで作りました。
- H子供が、美味しい!と、気に入って 1週間に1回作って欲しいとリクエストされました。 何回食べても飽きないと喜んでいます★
調理時間
約30分
カロリー
357kcal
費用目安
500円前後
鶏ひき肉[もも] 玉ねぎ キムチ パン粉 牛乳 塩こしょう とろけるスライスチーズ サラダ油 酒 みりん しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- たけ簡単でめちゃくちゃ美味しく作れました。
- キコ玉ねぎ・鶏ミンチを解凍した為か、キムチの汁でさらにベチャベチャなタネが出来てしまい、パン粉を3倍以上に足さないと塊にならず大変でした。また、ソースが濃くて、キムチの濃さがすでに有るのにキツい味になり 私は食べるのに苦戦しました。 ソースは無しで充分ハンバーグの味は伝わりましたし、それかケチャップで良かった…。 薄味好きな方は気を付けて下さい。
- リモーネ鶏ひきにキムチ?ハンバーグ?!どんな味~?!と結構な不安を抱きつつ、作ってみたら...ソースも含めてとっても好みの味でした(*´∀`) お肉はしっとり柔らか、チーズのコクと旨味が合わさって最高です☆子どもも即完食! 鶏つくねより好き(´ з`*)♪定番レシピにします♪
- きょん豚ひき肉で作りましたが美味しかったです! キムチが好きなので 次回はもっと入れて作りたいです。 ソースも多めに作ろうと思います!
調理時間
約30分
カロリー
334kcal
費用目安
200円前後
サラダ油 細ねぎ(刻み) 鶏ひき肉 木綿豆腐 白菜 パン粉 酒 片栗粉 おろししょうが 塩 水 砂糖 酢 しょうゆ ケチャップ 片栗粉
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- ゆず☆まゆ白菜のみじん切り&水気を絞るのが手間だったこと以外は、材料と調味料を混ぜ合わせて小判型に焼くだけで、甘酢あんかけソースも簡単にできてフワフワで美味しかったです。鶏ひき肉と白菜と豆腐を使うことで、普通のお肉ハンバーグよりヘルシーで罪悪感なく食べられると思います(笑)。
- まろん美味しかったです。ふわふわ
- しとっぺ白菜はプロセッサーで結構細かくしたからか白菜の存在感は控えめになってました。豆腐も入ってるのでふわふわで美味しかったです。タレを作る時に混ぜるのが遅くなってしまい片栗粉がダマになってしまったので次作る時は水溶き片栗粉にして入れるなどして気を付けたいです。
- 玲惡豆腐の水分を抜きすぎた&焼き色をしっかり付けたので少し固くなってしまいました… タレはお酢を抜いても良かったかもしれません…もう少し甘い方が好みでした。 作るのは白菜のみじん切りをプロセッサーでしたので割と簡単に出来ました。 次はふわふわになるようにリベンジしたいと思います。
調理時間
約30分
カロリー
248kcal
費用目安
400円前後
鶏ひき肉[もも] 木綿豆腐 ごぼう 塩 こしょう 片栗粉 サラダ油 酒 みりん しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- お料理初心者🐣とってもおいしかったです! ごぼうは少し大きめでも、食感がよくて美味しかったので、時間ないときなど、雑めでも大丈夫だと思います😂
- くるんシンプルな味向けのごぼう入り鶏バーグに、照り焼きソースがマッチして、とてもおいしかったです。 ささがきしたごぼうが少し大きめだったので、存在感がありすぎたのは反省点。 次はもう少し繊細なささがきで作りたいと思います!
- たかや下ごしらえで豆腐をチンして冷ましておいたり、ごぼうをチンして冷ましておいたり、、、と、作る手間はありますが、ローカロリーで美味しいです。
- satochi柔らかさと、ごぼうの食感が楽しめました。 とてもヘルシーです! ちょっとだけマヨネーズをのせて美味しく頂きました!
調理時間
約30分
カロリー
274kcal
費用目安
500円前後
鶏ひき肉[もも] 玉ねぎ にんじん しめじ パン粉 牛乳 塩 こしょう 有塩バター ケチャップ ウスターソース 砂糖 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- りょんレンジでこんなに美味しくできちゃうんですね!しめじとにんじんもしっかり美味しく出来てました。これから暑い季節にも火を使わないで美味しくできる定番レシピになりそうです。
- ぺろ念の為にレンジの時間はプラスしました!人参もそれほど柔らかくならなかったので。 思ったより大きいお皿に入れたほうが良いですね。このお皿では しめじが全部は入らなかったので。笑 煮込みハンバーグがレンジだけで作ったなんて思えないほど美味しくて。何より、洗い物が少なくて、作り過ぎず、油っぽくもならず、美味しかったです。夫からも大好評! 量はウチの場合、大人2人,子ども1人分くらいになりました。丁度いい!絶対また作ります。
- 黒猫にんじんが硬かったのでにんじんだけ追加でチンしましたが、ハンバーグの味はとても美味しいです。
- ゆみっち割と簡単にできて、ヘルシーで美味しかったです!
ふわふわ♪優しい味わい!
枝豆と桜エビの豆腐ハンバーグ4.3
(
8件)ふわふわ豆腐ハンバーグの中に枝豆とエビの食感がアクセントになって、 とっても美味しい! 優しい味わいで大人からお子様まで好きな味です!
調理時間
約15分
カロリー
247kcal
費用目安
300円前後
枝豆(冷凍) むきエビ(冷凍) 鶏ひき肉 木綿豆腐 片栗粉 塩 こしょう おろししょうが めんつゆ(3倍濃縮) みりん 塩 片栗粉 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- おりひめ枝豆と桜えびが無かったので、豆腐と鶏ひき肉だけにしました。 片栗粉が多くて、出来上がりが固くなってしまったのでレシピの分量よりも少なくしたほうがふんわり出来ると思います。 豆腐の味が強いので、ひき肉の量を多く入れてまた作ってみたいです。
- みヘルシーだし簡単だしとっっっても美味しかったです!リピートします!
- とみー冷凍庫に材料全部あったから 作ってみました! えび、枝豆の食感がいいし、ハンバーグはふわふわもちもちしてて、美味しかったです。 味付けも優しく、今回はレシピ通りにあんには何も入れませんでしたが、もやしとかミックスベジタブルいれても合いそうですー(*^^*) 小さめに作って、あんなしで味付け濃いめにしたら、お弁当にもいけそう♪ また作りますっ!!
食感もポイント!
切り干し大根の鶏バーグ4.7
(
7件)切り干し大根の食感がアクセントになる鶏ひき肉で作るハンバーグをご紹介します♪照り焼き風味でごはんにもよく合う1品です。小さく丸めて作るとお弁当にもぴったりなハンバーグになります!
調理時間
約30分
カロリー
446kcal
費用目安
400円前後
鶏ひき肉 卵 切り干し大根 サラダ油 酒 塩 こしょう パン粉 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 細ねぎ(刻み) トマト レタス
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- こうめ切り干し大根で食感が良いので噛む回数も増えて満腹感もあり、美味しいです!切り干し大根のニオイが気になるのかなと思っていましたが、全然気になりませんでした♪合挽ハンバーグにも入れてみようと思います!
- のよおいしかったです🥰 1.5倍で作りました 次回はもう少し、細かく切り干し大根を切ろうと思います🥲😅
- Emi切り干し大根の水気を絞るのを忘れた為か、食べた時にハンバーグそのものの味が薄く、タレで食べて美味しいような感じになりました…。味そのものは凄く美味しいです。母にめちゃくちゃ好評でした。
ふわネバさっぱり♪
モロヘイヤのさっぱりハンバーグ5.0
(
4件)モロヘイヤ入りのハンバーグにモロヘイヤのソースをかけます! 鶏肉を使用してさっぱりヘルシーに♪ ひき肉にしっかり味をつければソースなしでお弁当にも最適です!
調理時間
約30分
カロリー
216kcal
費用目安
600円前後
鶏ひき肉 モロヘイヤ 塩(モロヘイヤ茹でる用) 玉ねぎ おろししょうが 片栗粉 塩 こしょう サラダ油 ポン酢しょうゆ ミニトマト 大根
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
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調理時間
約30分
カロリー
528kcal
費用目安
400円前後
鶏ひき肉 大豆[水煮] 卵 玉ねぎ にんじん 片栗粉 塩こしょう パン粉 酒 みりん 砂糖 しょうゆ わさび サラダ油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- ぴんくふぇありーレシピの分量通り作ったら、超ボリューミーなハンバーグに❣️玉ねぎとにんじんのみじん切りはフードプロセッサーを使って時短に👍わさびは加熱すると辛味が落ちるので、たっぷり多めに入れました😊
- Mei Mei-san大豆の食感がゴロゴロとあって、個人的には大好きです。ただ、わさびの味はあまりせず、もっとソースの量を多めに作ればよかったと反省です。
調理時間
約30分
カロリー
244kcal
費用目安
300円前後
鶏ひき肉 絹豆腐 ねぎ ちくわ たくあん 片栗粉 塩 酒 サラダ油 酒 みりん 砂糖 しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- ごま油いただいたたくあんが余っていたので作ってみました。夫にはおかずとしては甘いようで、一味唐辛子をかけたら気にならなくなった、と言っていました。甘めのたくあんだったかもしれません。タレの砂糖の代わりにマヨネーズを入れると照り焼きバーガーのパティのような使い方ができるかも。(たくわんもピクルスのような役目となる) 主婦として感じるメリットは豆腐とちくわのおかげで、使用する鶏ミンチが少なくて済む、というところでしょうか。