枝豆と桜エビの豆腐ハンバーグ

作り方

1. 1.

   枝豆は解凍し、さやから豆を取り出す。えびはあれば背わたを取り出し、1cm幅に切る。

2. 2.

   ボウルに鶏ひき肉と木綿豆腐、片栗粉、塩、こしょう、おろししょうがを入れて混ぜる。

3. 3.

   枝豆とえびをいれて混ぜ、2つに分けて楕円形に整形し、真ん中をくぼませる。

4. 4.

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、2を入れて中火で焼き、焼き色がついたら裏に返してふたをして弱火で5分ほど蒸し焼きにする。

5. 5.

   蒸し焼きにしたら、一旦取り出す。 フライパンの油を軽く拭き取る。

6. 6.

   ☆を入れて混ぜながら中火で加熱し、沸騰してとろみをつける。器にハンバーグを盛り、たれをかけて完成。