作り方
1.
枝豆は解凍し、さやから豆を取り出す。えびはあれば背わたを取り出し、1cm幅に切る。
2.
ボウルに鶏ひき肉と木綿豆腐、片栗粉、塩、こしょう、おろししょうがを入れて混ぜる。
3.
枝豆とえびをいれて混ぜ、2つに分けて楕円形に整形し、真ん中をくぼませる。
4.
フライパンにサラダ油を入れて熱し、2を入れて中火で焼き、焼き色がついたら裏に返してふたをして弱火で5分ほど蒸し焼きにする。
5.
蒸し焼きにしたら、一旦取り出す。 フライパンの油を軽く拭き取る。
6.
☆を入れて混ぜながら中火で加熱し、沸騰してとろみをつける。器にハンバーグを盛り、たれをかけて完成。