切り干し大根の鶏バーグ

手順

1. 1

   切り干し大根はやわらかくなるまで水で戻して水気をしぼり、粗く刻む。

2. 2

   ボウルに鶏ひき肉、切り干し大根、卵、☆を入れてよく混ぜ、半分量ずつ楕円形にととのえる(肉だね)。同様に計2個作る。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、肉だねを並べ入れて焼き色がつくまで中火で焼く。裏返してふたをし、弱火で中に火が通るまで7〜8分焼く。

4. 4

   ★を加えてとろみがつくまで煮からめる。

5. 5

   器に盛り、細ねぎをちらす。