DELISH KITCHEN

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    5. むね肉でカロリーダウン!豆腐ハンバーグのきのこソース

    むね肉でカロリーダウン!

    豆腐ハンバーグのきのこソース

    ひき肉の代わりにむね肉を刻んでもOK!噛みごたえのあるきのこを使って物足りなさを軽減!照焼きソースでコクをプラスして飽きのこない工夫を☆

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    • 調理時間 約30分
    • カロリー

      366kcal

    • 炭水化物

    • 脂質

    • タンパク質

    • 糖質

    • 塩分量

    ※ 1人分あたり

    料理レシピ

    材料1人分

    • サラダ油 小さじ1
    • かいわれ 適量
    • ☆ハンバーグたね
    • 木綿豆腐 100g
    • 鶏ひき肉(むね) 100g
    • 小さじ1
    • ひとつまみ
    • こしょう 少々
    • おろししょうが 小さじ1
    • 片栗粉 大さじ1/2
    • ★きのこソース
    • えのき 1袋
    • みりん 大さじ1
    • 砂糖 大さじ1/2
    • しょうゆ 大さじ1
    • 50cc

    料理を楽しむにあたって

    作り方

    1. 1.

      えのきは根元を切り落とし、1cm幅に切る。

    2. 2.

      木綿豆腐は手で粗めにくずし、キッチンペーパーをかぶせて10分程おき、水切りをする。

    3. 3.

      ボウルに☆を入れて粘りがでるまで混ぜ、空気を抜きながら成形する。

    4. 4.

      フライパンにサラダ油を入れて熱し、3を並べ入れ、焼き色がつくまで中火で3〜5分程焼き、裏に返してふたをして弱火で5〜7分程蒸し焼きにして取り出す。

    5. 5.

      フライパンの表面をキッチンペーパーでふきとり、★を入れて熱し、照りが出るまで中火で加熱する。

    6. 6.

      器に4を盛り、きのこソースをかけてかいわれをのせる。