デリッシュキッチン

むね肉でカロリーダウン!
豆腐ハンバーグのきのこソース

4.5

調理時間

30

費用目安

300前後

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ひき肉の代わりにむね肉を刻んでもOK!噛みごたえのあるきのこを使って物足りなさを軽減!照焼きソースでコクをプラスして飽きのこない工夫を☆

  • カロリー

    366kcal

  • 炭水化物

    34.9g

  • 脂質

    10.5g

  • たんぱく質

    36.1g

  • 糖質

    27.7g

  • 塩分

    3.9g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【1人分】

  • サラダ油小さじ1
  • かいわれ 適量
  • ☆ハンバーグたね
  • 木綿豆腐 100g
  • 鶏ひき肉(むね) 100g
  • 小さじ1
  • ひとつまみ
  • こしょう少々
  • おろししょうが小さじ1
  • 片栗粉大さじ1/2
  • ★きのこソース
  • えのき 1袋
  • みりん大さじ1
  • 砂糖大さじ1/2
  • しょうゆ大さじ1
  • 50cc

手順

  1. 1

    えのきは根元を切り落とし、1cm幅に切る。

  2. 2

    木綿豆腐は手で粗めにくずし、キッチンペーパーをかぶせて10分程おき、水切りをする。

  3. 3

    ボウルに☆を入れて粘りがでるまで混ぜ、空気を抜きながら成形する。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、3を並べ入れ、焼き色がつくまで中火で3〜5分程焼き、裏に返してふたをして弱火で5〜7分程蒸し焼きにして取り出す。

  5. 5

    フライパンの表面をキッチンペーパーでふきとり、★を入れて熱し、照りが出るまで中火で加熱する。

  6. 6

    器に4を盛り、きのこソースをかけてかいわれをのせる。

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