味の染みた大根が◎
ブリのあら煮
しっかり味が染みて絶品、ブリのあら煮のご紹介です♪ 大根は下ゆですることで煮汁のうまみがしっかり染み込みます。ぶりはさっと湯通しして生臭さを抑えましょう。ご飯、お酒のあてにもぴったりの一品です！
- 調理時間 約40分
カロリー
617kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料 2人前
- ブリのあら 400g
- 大根 10cm（400g）
- しょうが(スライス) 2枚
- 水(大根の下ゆで用)適量
- ☆調味料
- 水400cc
- 酒大さじ3
- 砂糖大さじ1
- みりん大さじ1
- しょうゆ大さじ2
作り方
1.
大根は2cm幅に切り半分に切る。鍋に大根、浸るくらいの水を入れ、煮立ったら弱火で15分煮て、水気を切る。鍋に湯を沸かし、ブリを入れてさっと湯通し、水気を切る。
2.
鍋にしょうが、☆の調味料を入れて中火熱し、沸いたら、ぶり、大根を入れて落としぶたをし煮る。
3.
煮汁が1/4ほどになるまで弱火で煮詰める。
レビュー
(14件)
4.3
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- さゆり炊飯器で作りました。
- しろぴこ醤油ちょっと多めにした方がよかったかな 美味しかったですよ カレイも安かったので一緒に煮ちゃいましたあ
- K簡単にできて身がとてもふわふわで美味しかったです(^^)♪ 大根が無かったので長芋でやってみました！
- あ大根に味が染みてておいしかった