ブリのあら煮

レビュー

• ま〜坊

  冷凍保存していたブリを、冷蔵庫で半解凍してから作りました。下茹でした大根を取り出して、同じお湯でブリをサッと茹でました。 調味料でブリだけ先に１５分くらい煮てから、水と大根を加え、２０分くらい弱火でコトコト…。水は３００にしましたが良い味付けでした。早目に作って、落し蓋のまま冷まし、食べる前に落し蓋を取って煮汁を煮詰めました。 甘辛ず辛からずで美味しく出来たので、魚の煮付けはこちらのレシピを参考にします😄

  

• kozyy

  レビュー参考に、水少なめにしました。 大根はレンチンして時短。余ってたちくわも入れました。 ブリが多かったので、調味料倍量、水350㏄くらい入れて、それでも薄味に感じたので、本だしを大さじ１くらい入れました。 焦げないように、弱火から、中火と中弱火くらいで20分以上煮詰めたと思いますが、長々水分が飛ばず、あまり煮詰めると固くなってしまうかと思い、1/3量くらいで止めました。 結果、パサパサすること無く、大根も染みて美味しく頂けましたが、もう少し煮詰めて、より味が染みるようにしても良かったかも。

  

• しろぴこ

  醤油ちょっと多めにした方がよかったかな 美味しかったですよ カレイも安かったので一緒に煮ちゃいましたあ

  

• さゆり

  炊飯器で作りました。