ご飯が進む！
鯛のあら炊き
アラ炊きとは、魚をおろした後に残る頭などを煮たもの。魚のうま味と甘辛さがごはんによく合います！しっかり味を染み込ませていただきましょう。人気の献立になりますよ。鯛のほかにもぶり、はまち、ヒラマサ、ヒラメ、鮭などお好みの種類の魚でお作りいただけます。同じように下処理をして炊いてください。
カロリー
242kcal
炭水化物
18.6g
脂質
5.7g
たんぱく質
14.2g
糖質
18.4g
塩分
2.7g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
鯛のアラは塩をふって10分おく。鍋に湯をわかしさっとゆでる（熱湯にくぐらせる）水にとってうろこ、アクをとる。
2
しょうがは薄切りにする。
3
鍋にしょうが、☆を入れて煮立たせ、アラを加えて煮立ったら落としぶたをし、弱火にして15分煮る。
レビュー
4.3
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- 表記の時間より長めに煮詰めてみましたが、タレはトロトロにならず。。でもとても美味しかったです！
モーリス
大好評でした。ひつじ
もう少し煮込めばよかったかな？ 美味しかったです！！個人的にはもう少し濃くても良かったな。（醤油がいつもと違うものを使ったので量が少なくしてしまった）うらん
もう何回作ったかわからないくらいこちらのレシピで作っています タレはトロミをつけず、あまり煮込まず余熱と冷える過程で味が染み込めばいいかなーと 味が足りなければタレに身を付け付けして食べてますが大好評です アラを見つけては半分塩焼き、半分こちらのレシピでとしてるので見つけるのも楽しみです
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よこやん