DELISH KITCHEN

おつまみにも!

鯛のアラ炊き

4.3

(

)

  • 調理時間

    40

  • カロリー

    242kcal

  • 費用目安

    200前後

  • 炭水化物

    18.6g

  • 脂質

    5.7g

  • たんぱく質

    14.2g

  • 糖質

    18.4g

  • 塩分

    2.7g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

アラ炊きとは、魚をおろした後に残る頭などを煮たもの。魚のうま味と甘辛さがごはんによく合います!しっかり味を染み込ませていただきましょう。人気の献立になりますよ。鯛のほかにもぶり、はまち、ヒラマサ、ヒラメ、鮭などお好みの種類の魚でお作りいただけます。同じように下処理をして炊いてください。

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材料 【2人分】

手順

  1. 1

    鯛のアラは塩をふって10分おく。鍋に湯をわかしさっとゆでる(熱湯にくぐらせる)水にとってうろこ、アクをとる。

  2. 2

    しょうがは薄切りにする。

  3. 3

    鍋にしょうが、☆を入れて煮立たせ、アラを加えて煮立ったら落としぶたをし、弱火にして15分煮る。

レビュー

4.3

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • よこやん

    表記の時間より長めに煮詰めてみましたが、タレはトロトロにならず。。でもとても美味しかったです!
  • モーリス

    大好評でした。
  • ひつじ

    もう少し煮込めばよかったかな? 美味しかったです!!個人的にはもう少し濃くても良かったな。(醤油がいつもと違うものを使ったので量が少なくしてしまった)
  • まさ

    初めての鯛のアラ炊きでした。楽しかったです。少し辛くなったけど、おつゆはうすあげを煮たりするのに使うつもりです。またアラ炊きにチャレンジしたいです。丁度1時間でできました。美味しく頂きました!

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