甜麺醤(テンメンジャン)を使ったおすすめ中華レシピ16選！

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• メグ

  甜麺醤無かったので、合わせ味噌大さじ1弱・砂糖と醤油小さじ半分ずつ増やしてごま油で風味を足しました。 また、ニンニクは合わせ調味料にチューブにんにくを合わせました。 少しピリ辛がご飯進みます。

  
• きき

  想像通りの味わいかなー。ナスも入れてカサ増しして作ってみました！辛いものが苦手なわけではありませんが、個人的には豆板醤を入れずに甜麺醤若干多めにして作ったほうが好みだったかなーと思います。 →後日、豆板醤の代わりにコチュジャンを小さじ１入れて作ってみたら、自分好みの甘みのある美味しい回鍋肉ができました！良かったら参考にしてください！それからかさ増しでナスを入れていますが、ナスは炒めるとかなりの油を吸い取ってしまいますが、一口サイズにカットしたナスを水に数分浸けてから炒めるとレシピ通りの油の量で美味しく作れます♪

  
• ココチマ

  甜麺醤が無かったので赤味噌と蜂蜜で代用しました。また、豚肉(豚こま)は焼く前に酒と少量の砂糖で漬けおきしておくとお肉も柔らかく仕上がります。
• マリボー

  テンメンジャンがなかったので、普通の味噌を大さじ１とオイスターソース大さじ１/2で代用しました。 美味しく出来ました😄

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• のらミケママ

  舞茸も入れて作ったが美味しかった。鶏肉によく甜麺醤を利用するが豚肉でも美味しかった。
• トシ

  味付けはほぼレシピ通りに作ったがピーマンが硬かった。ピーマンだけ先に別に炒めた方が良かったかも。あと余っていた舞茸と彩りにニンジンを加えました。

  
• なおぱんだ

  シメジを混ぜてみました。美味しかったです。
• キラヒナ

  ごはんが進みます。 タレが余ったので今度はしめじを入れて作ってみたい。

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• まっこ

  畑のパプリカができたので、ピーマンを使わず、赤と黄色のパプリカで作りました。 レシピ通りの分量で作りましたが、辛すぎず、美味しい辛さの夏にぴったりの味でした。

  
• のんこ

  赤ピーマンではなく、ピーマン2個で代用。 お肉と茄子は多めに入れましたが、調味料は分量通りでもかなりタレの量は多かったので問題なしです。 茄子はもう少ししんなりさせた方が美味しそうだったな〜。 ご飯が進み美味しかったです◎

  
• Yoko

  白ネギ無くて、生姜多めと赤パプリカを多めにしてみました。ピリ辛で美味しくてご飯がすすみます。

  
• トミーマン

  パプリカの代わりにピーマン2個を使い、ニンニクと生姜は、チューブのものを使いました。 でも、美味しかったです！

  

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• るにーくれす

  ピリ辛でご飯がススム！！ 子供には向かない大人の味かも？
• あっこ

  余ってたキャベツも投入 辛！旨！最高！

  
• らく

  辛い！癖になるかも

  
• ルイン

  美味すぎるっっ！！ 青唐辛子をたくさん頂いたので作ってみたのですが、とっても美味しかったです！ 辛いんだろうなーと思ってましたが、意外とちょっと辛めのししとうくらいの辛さで、麻婆豆腐とか豚バラキムチなどの辛い料理が好きな人はすごく好きになると思いました。 気に入ったので、これから何度もリピすると思います！

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• こめこ

  甜麺醤を切らしており醤油大1.5、オイスターソース大1/2で代用しました。簡単に作れてご飯が進む美味しさでした。片栗粉がタレに混ざってるので後からとろみ付けなくて良いのが楽でした。
• こりゃす

  美味しかった！これはレトルトの回鍋肉の元を買わなくても自分で作れる！という感じのレシピ。辛味の苦手な子どもがいたら豆板醤をごく少なくするのがオススメ。

  
• ことばゆう

  キャベツをたっぷり食べられます。
• シャケ（減塩努力）

  ご飯がススム味で美味しかったです。野菜増量、醤油は少し減らしてチリペパーで辛味を足しました。また作ります。

  

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• ふにや

  初めて、麻婆豆腐の素を使わずに作った麻婆豆腐‼️ すごい美味しくて何度も作っています‼️ 唐辛子の量を調節すれば、辛さも好みにできて👍
• Hide

  本格中華の味の様で美味しいです。
• 週一おじさん

  今まで使ったことの無い調味料の、ホアジャオで一気に本格的な中華料理になりました。ニンニクや生姜や鷹の爪もしっかり油に移し、今まで作った麻婆豆腐の、中で一番美味しく出来ました。また作らせていただきます。ありがとうございました。

  
• むむくん

  簡単でとても美味しい四川風ができました。

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• 葉月

  ちょーー美味しいです！10回は作ってます。 お店の味です。クックパッドより美味しいです。今まで作ってきた麻婆豆腐はコクがなくてイマイチでしたが、こちらのレシピはまさにコクうまです。豆腐は木綿でも絹でも美味しです。ただ、絹だと崩れやすいので要注意。

  
• りんでぃ

  何回もリピートしてます！ テンメンジャンが多めなので、本格的だけど日本人の口に合う味になっていると思います。
• 943

  麻婆豆腐を作る時はこのレシピです。うちは子どもももう大きいので、大人向けのこの味が家族のお気に入りです。小さいお子さんよりは、大人が好む味だと思います。
• kouhi

  本格的、辛いだけじゃなくて美味しい😋🍴💕 これはリピートです❗

  

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• こんにちは

  ピリ辛でボリュームがあり、さっぱりとしていて罪悪感が少なく、食べやすかったです！このレシピでは茹でていますが、私はジップロックに鶏肉とネギとショウガを入れて蒸しました！蒸した方が、栄養が抜けずらくてしっとりとできると思います！✨
• pchan

  花椒を加えました とても美味しかったです またリピしたいです

  
• biscotte

  豚ひき肉がなかったので、鶏ひき肉で代用しました。なので、あっさりしていたかな？ 本当に麻婆あんがむね肉にかかっている感じです。

  

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• くまきち

  見た目、味が濃～くて辛そうに見えますが、そんなことはなく、辛め寄りの甘辛(笑)。家族で美味しくいただきました。 息子は、「春雨入れても美味しいかも。」と。きのこ類も合いそうですね。また、作ります。

  
• 愛紗のママ

  ナスと味噌が最高だった。
• 亜弥

  短い期間で二度目の調理です。今回は豚バラスライスが家にあったのでそれを小さく切って使いました。ひき肉に劣らず油がでるので、ゴマ油は最初はひかず、仕上げに風味をつける為に少し足しました。料理ベタの私の強い味方です。

  
• もえぴ

  トッピングに温玉を乗せていただきました。 簡単で美味しかったです。

  

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• きなこ

  テンメンジャンがなくても、味噌、砂糖、醤油で代用でき、簡単に作れました！！ 美味しかったです！！
• 週一おじさん

  肉味噌が食欲を促進させて、どんだけでも食べてしまいます。簡単で美味しかったです。

  
• あゆもん

  長ネギは玉ねぎ 糸唐辛子は輪切り唐辛子で代用。 倍量で作りました。（水だけ少し減らしました。） 麺と絡めて食べると思ったより 味が濃くなく辛くなかったです。 倍量で作る場合は水の量だけ1.5倍でもいいと思いました。 ラー油とブラックペッパーを追加したら美味しかったです。

  
• りーゆー

  今回何と、ナス🍆抜きでひき肉＆ネギで作ってしまいました ２人分だったので、ざっくり全てほぼ倍で💦 それでも、辛さも程良く味しっかりで想像以上に美味しかったです✴ トッピングにゆで玉子などもおすすめです！

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• ma

  リーズナブルに作れて、とても美味しいです。寒い日にも、夏にビールと一緒にも最高に美味しい！元気になれるお味です。
• まき

  とても簡単でした。 辛味が足りなかったのでニンニクと豆板醤追加してます。ピリ辛と言うけど甘めでした。 また作りたいです。

  
• ねこ鍋

  思ったよりも辛くなかったです！豆腐は150gのパックを3つ使いました！最後はほぼ麻婆豆腐（笑）栄養もタンパク質も採れて嬉しい。

  
• ムッツ

  美味しく出来ました♪ また作りたいです♪

  

レビュー

• じゅんち

  甜麺醤が、ない時にとっても便利！ 美味しい！