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甘辛ダレでボリューミー!

麻婆よだれ鶏

人気の麻婆豆腐とよだれ鶏がコラボしちゃいました トロッとピリ辛の麻婆が鶏によく絡みます♪ ダブルのお肉でボリュームも満点!※より作りやすくするため一部工程の見直しをしました。2020年4月

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  • 調理時間 約50分
  • カロリー

    498kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

作り方

  1. 1.

    鍋に湯をわかし、ねぎの青い部分、しょうが、鶏肉を入れて中火で2分加熱する。火を止めてふたをし、そのまま30分おく。

    TIPS

    2L以上のたっぷりのお湯でゆでましょう。

    肉の大きさによって加熱時間は異なりますので、調整を行なってください。

    切ってみて赤みが残っている場合はレンジで追加加熱しましょう。

  2. 2.

    ねぎ、しょうが、ピーナッツはみじん切りにする。にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、みじん切りにする。

  3. 3.

    フライパンにごま油を入れて熱し、ねぎ、しょうが、にんにくを入れて香りが立つまで中火で炒める。豚ひき肉を加えて肉の色が変わるまで炒める。

  4. 4.

    豆板醤、テンメンジャンを加え、1分ほど炒める。残りの★を加えて混ぜ、煮立たせる。

  5. 5.

    火をとめて水溶き片栗粉をまわし入れて混ぜる。中火にかけ、とろみがつくまで混ぜる(麻婆あん)。

  6. 6.

    1の鶏肉を食べやすい大きさに切る。

    TIPS

    切ってみて赤みが残っている場合はレンジで追加加熱しましょう。

  7. 7.

    器にパクチー、鶏肉を盛り、麻婆あんをかける。ピーナッツをちらす。