麻婆豆腐のような辛さ！
豚バラと茄子の中華炒め
麻婆豆腐みたいな本格的な辛さのスタミナ豚バラ炒めです！ 思わず、ご飯が食べたくなるおかずメニューです！ 辛いのが苦手な方は、豆板醤の量で調節してみてください♪
- 調理時間 約20分
カロリー
468kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
作り方
1.
ボウルに☆を入れて混ぜ合わせる。
2.
豚肉は食べやすい大きさに切る。
3.
なすはへたを切り落とし、一口大に切る。ピーマン、赤パプリカは一口大に切る。
4.
ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにする。
5.
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、ねぎ、しょうが、にんにくを入れて香りが立つまで炒める。豚肉を加えて色が変わるまで炒める。
6.
なすを加えてしんなりするまで炒める。ピーマン、赤パプリカを加え、全体に油がなじむまで炒める。
7.
☆を加え、とろみがつくまで炒める。
ポイント
辛さはお好みで豆板醤の分量を調整してください。
レビュー
(12件)
4.5
※レビューはアプリから行えます。
- まっこ畑のパプリカができたので、ピーマンを使わず、赤と黄色のパプリカで作りました。 レシピ通りの分量で作りましたが、辛すぎず、美味しい辛さの夏にぴったりの味でした。
- のんこ赤ピーマンではなく、ピーマン2個で代用。 お肉と茄子は多めに入れましたが、調味料は分量通りでもかなりタレの量は多かったので問題なしです。 茄子はもう少ししんなりさせた方が美味しそうだったな〜。 ご飯が進み美味しかったです◎
- Yoko白ネギ無くて、生姜多めと赤パプリカを多めにしてみました。ピリ辛で美味しくてご飯がすすみます。
- TAK男の手料理で作ってみましたが、スパイシーでうまかったです。 レシピのしょうがだけはチューブで代用、ニンニクと長ネギはみじん切りマシーンで省力化しました(笑) みじん切り野菜の食感が良く、赤パプリカの味のアクセントも良かったです。 家族の評判は上々で、また作ろうと思います(*^▽^*)