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ボリューム満点!

ブロッコリーと豚こま団子の麻婆あん

いつもの麻婆豆腐のお肉を豚こまを使った簡単肉団子にして♪ ぴり辛の中華おかずを作ります! ブロッコリーがあんに絡んでご飯にぴったり!

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  • 調理時間 約10分
  • カロリー

    438kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • ブロッコリー 1/2株
  • 豚こま切れ肉 200g
  • 少々
  • 大さじ1
  • 片栗粉 小さじ1
  • 豆板醤 小さじ1/2
  • ねぎ 1/2本
  • おろししょうが 小さじ1
  • サラダ油 大さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • ☆調味料
  • テンメンジャン 大さじ2
  • 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1
  • 150㏄
  • 片栗粉 大さじ1

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    ブロッコリーは小房に分け、耐熱容器に入れてふんわりとラップをして600Wのレンジで1分加熱する。ねぎはみじん切りにする。

  2. 2.

    容器に豚こまを入れ、塩、酒、片栗粉を揉み込み一口サイズに丸める。

  3. 3.

    容器に☆を入れて混ぜる。

  4. 4.

    フライパンにサラダ油を入れて熱し2を入れて転がしながら中火で焼き、焼き色がついたら豆板醤、1/2量のねぎ、おろししょうがを入れて香りが出るまで弱火で炒める。

  5. 5.

    ☆を入れて中火で混ぜながら加熱してとろみをつける。ブロッコリー、残りのねぎを加え混ぜ、ごま油を回しかける。